平潭鲍鱼贝壳坚实，呈稍扁卵圆形。壳顶较为凸起，壳面有不规则的环状皱褶。呼吸孔3-6个；足部肥厚，吸附力强；肉质呈淡黄色，富有弹性，口感脆嫩，味道鲜美独特。

平潭鲍鱼养殖历史悠久，鲍鱼历来被称为“海味珍品之冠”，素有“一口鲍鱼一口金”之说。据《福州市志》记载，“杂色鲍在平潭青峰一带岩礁海区较多。盘鲍主要分布在平潭和连江黄岐半岛。”

地域范围

平潭县所辖行政区周边海域，范围包括A→B→C→D所围之海域：A(东经119°33′05″,北纬25°38′17″),B(东经119°55′33″，北纬25°46′31″)，C(东经120°17′28″，北纬25°34′48″)，D(东经119°54′00″，北纬25°05′50″)