一.产品介绍

青田御茶外形扁平形如舟，色绿鲜活；汤色嫩绿明亮；嫩栗香持久；滋味鲜醇；叶底嫩匀成朵。其独特的品质特征“形如舟、色显翠、味醇柔”。

二.自然生态环境和人文历史因素

2.1地形地貌青田御茶地理标志地域保护范围为浙江省南部、瓯江中下游青田县境内，境内地形复杂，括苍、洞宫、雁荡等山峦起伏，“华东漓江”之称的瓯江流淌全境。茶园分布区海拔较高，造就相对温度低、湿度高、云雾多的气候条件，使茶树芽叶光合作用形成的糖类化合物缩合困难，纤维素不易形成，促使青田御茶孕育生长期长，持嫩性好，叶绿素含量高；青田茶园以高山为主，云雾弥漫，茶树接受漫射光多，有利于氨基酸的增加，且漫射光以光波短的蓝紫光为主，能促进青田御茶中芳香物质的形成和积累。2.2生态青田县生态环境优越，属国家级生态示范区丽水市的一部分，有“中国天然氧吧”之称。青田御茶保护区山地资源丰富，森林覆盖率80.91%，空气质量优良率达98.1%，是长三角的重要生态屏障。2.3气候特征青田属中亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛，温暖湿润，无霜期长。年平均气温18.6℃，县域历年极端最低气温-4.1℃，历年最高气温41.9℃，≥10℃的年积温6364.1℃，年平均降水量1697.7mm，年平均日照1663.4h，无霜期279d，适宜茶树生长。因地形复杂，海拔高温差悬殊，且茶园主要分布在海拔500米以上的高山，整体气温比其他平地茶园更低一些，昼夜温差更大，使得青田御茶的呼吸作用变得缓慢，呼吸消耗减少，茶树的营养物质得以更多的积累和储存，茶叶更耐泡。2.4土壤特点土壤以红壤或黄壤土为主，pH值4.5～6.5，有机质含量10～30g/kg，排水良好，适宜茶叶生长。青田高山植被丰富，土壤质地疏松、结构良好、土壤有机质含量丰富，形成了青田御茶茶香持久，滋味醇柔的独特品质。2.5水文特点青田县内河流属瓯江水系，瓯江自西北向东南贯穿全境，境内小溪、大溪由西北纵贯东南，汇合瓯江。降雨充沛，水域广阔，水资源丰富，千峡湖是全省第二大湖泊。全县地表水水质为I～II类，河水矿化度较低，水质中性，适宜青田茶树生长。

三.地域范围

青田御茶地理标志地域保护范围为丽水市青田县所辖的瓯南街道、油竹街道、鹤城街道、三溪口街道、阜山乡、章旦乡、仁宫乡、北山镇、巨浦乡、万阜乡、温溪镇、贵岙乡、小舟山乡、吴坑乡、船寮镇、高市乡、海口镇、海溪乡、黄垟乡、东源镇、高湖镇、季宅乡、万山乡、舒桥乡、腊口镇、章村乡、祯旺乡、祯埠镇、方山乡、仁庄镇、山口镇、汤垟乡共计32个乡镇（街道）414个行政村。地理坐标为东经119°48′09″～120°26′20″，北纬27°56′09″～28°28′54″。现有种植面积1233公顷，年产量359吨，保护区面积0.5万公顷。

四.产品品质特性特征

4.1感官品质特征青田御茶外形扁平形如舟，色绿鲜活；汤色嫩绿明亮；嫩栗香持久；滋味鲜醇；叶底嫩匀成朵。其独特的品质特征“形如舟、色显翠、味醇柔”。4.2理化指标水分≤6.5%，氨基酸≥3.5%，茶多酚≥12%，水浸出物含量≥42%。4.3质量安全规定产品生产严格遵守农产品质量安全相关标准要求。