青州剪刀锻制技艺是青州特有的一种民间工艺。明嘉靖年间，青州就有了制作剪刀的手工作坊。在清末民国初期，青州“大三”剪刀（青州剪刀的前身）已是誉满大江南北。民间长期以来就有“齐家锥子任家刀，大三剪子不用挑”的民谣。

青州剪刀纯属小手工业，纯手工制作。剪刀锻制整个生产工艺环节多，程序复杂，制成一把剪刀需要经过三个阶段、七十二道工序，青州剪刀工艺的独特性具体体现在选料、成型、淬火、刃口磨细等四道工序中。青州剪刀选料考究，剪背同剪股是用软钢（即现在的低碳钢）锻成，而刀刃则是用硬钢（即现在的碳素钢），经红炉高温锻打结合而成。选料后，便开始制作剪坯，要先将形状各异的材料，锻打成宽度相近的条状扁片，把长短不齐的碎铁，热轧成一个棒状整体，然后再整成剪体雏形，再一工序是锻剪股，这需要将剪头以下的剪体部分拉长延伸，由方变圆。最后，在板凳上作冷加工，如抢剪子、锉剪子、磨剪子、压光、锉剪股等属外观美容一类的细密修整工艺，最后装配为成品。青州剪刀刃口锋利，剪绸不拉丝，剪布多层不咬口，不崩豁，深受群众欢迎。