石桥头八蛮舞为台州市非物质文化遗产。
八蛮舞是流传在石桥头镇的一种民间灯舞，俗称“滚八蛮”。八蛮即八兽：麒麟、狮子、老虎、独角兽、赖豺、白象、犀牛和狮子吼。
石桥头街元宵迎灯历史久远，民间灯舞“滚八蛮”是当地元宵灯会的重要内容之一，一直流传至公社化时期。文革期间“滚八蛮”被禁止，直至20世纪80年代，才得以恢复。2005年开始，石桥八蛮舞经常被邀请参与周边乡村的庙会游乡踩街等民俗活动。
八蛮舞的表演形式是以八兽灯为主，外加猴子、白鹤、八角和蝴蝶、4盏小彩灯。开场时，4盏小彩灯在锣鼓伴奏下小蹿步舞至表演场所的四角，8位大汉各举兽灯进场起舞。基本舞步为小蹿步，中间穿插有十字步、跳花步、拼步、跌步等花。舞姿粗犷有力，体现了神兽的威武和凶蛮。队形随着打击乐鼓点的变化而变换，有索柴绳、对插、间花、走三角等。
石桥头八蛮舞的特点一是与民俗节庆活动结合气氛热烈。二是不受场地限制，即能和“龙、狮”共舞，也可单舞，舞台或操场院落都可表演。三是舞蹈和灯彩制作紧密结合，集健身与娱乐为一体。