一.产品介绍

偃师小麦籽粒白色，半角质，均匀饱满，品相好。制粉后，面粉颜色乳白，粉质细腻。

二.自然生态环境和人文历史因素

2.1土壤、地形、地貌情况：偃师位于黄河流域的华北平原。小麦种植区土壤类型依次为两合土、立黄土，壤质；pH值7.9～8.3之间，有机质含量10.5g/kg～21.0g/kg，全氮含量0.82g/kg～1.50g/kg，有效磷含量7.5g/kg～40mg/kg，速效钾含量90mg/kg～250mg/kg；地形地貌冲积扇，地势平坦、土层深厚、上虚下实，既有较好的通气透水性，又有一定得保水保肥能力，属偃师高标准农田。2.2水文情况偃师境内黄河两大支流伊河、流域面积255平方公里。九区黄河，奔腾向前，造就了偃师丰富的水资源，孕育了偃师3000多年的经济文化。伊洛河一级平地地下水埋深12米左右，以伊洛河为中心，地下水埋深向南北两坡随地势增高而增加，一般25～50米，富水性好。是主灌溉水源。与此同时，- 渠、东一干渠自西向东穿境而过，承担了伊南倾斜平地耕地1/3的灌溉任务。2.3气候情况偃师属季风性暖温带气候，其突出特点是干湿冷暖交替，四季分明。冬季多来自西北内陆偏北风，天气干旱，雨雪稀少；夏季炎热，高温多雨（降水多集中在7～9月份），光热资源丰富。年平均气温14.4℃，年平均≧0℃积温5284.2℃；年平均降雨量533.8mm，无霜期252天；年日照时数2093小时，日照率47%，日照率≧60%天数平均为176.3天，日照率≦20%天数平均为104.8天。夏季充足的光热资源，有利于小麦生长。

三.地域范围

偃师小麦地域保护范围为河南省洛阳市偃师区境内，涉及缑氏、府店、高龙、大口、邙岭、顾县、翟镇、山化、岳滩9个镇和首阳山、槐新2个街道办，共232个村（社区）。地理坐标为东经112°26′15″～113°00′00″，北纬34°27′30″～34°50′00″之间。

四.产品品质特性特征

4.1外在感官特征：偃师小麦籽粒白色，半角质，均匀饱满，品相好。制粉后，面粉颜色乳白，粉质细腻。4.2内在品质特征：蛋白质（干基）≥13.2g/100g，铁≥56.5mg/kg,钙≥370mg/kg,湿面筋≥29%，出粉率≥66%。4.3安全要求。偃师小麦严格执行农业投入品使用规定，禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的农业投入品，推行标准化生产，切实保障偃师小麦质量安全。