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腾蛟牛肉羹
腾蛟牛肉羹是平阳一绝。牛肉羹有两种,一种是牛板筋,一种是牛肉碎,汤是老汤,佐以
胡椒
、酸醋,撤上
香菜
,味是酸辣爽口,闻之口涎长流,吃之汗渗满颜。过去,有专门的小贩,挑牛肉羹担走家串户,每来孩子们都围成一团,也有几个年长闲汉子,个个捧上一碗,吃得大汗淋漓。
信息来源:温州市文化广电旅游局
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