一.产品介绍

万宁金椰子果实呈金红色和金黄色，圆形或椭圆形，表皮光滑，单果横径13-17cm。6个月即可采摘，椰肉白色透明，柔软细腻，椰香浓郁，入口即化，口感香甜。椰水无色透明，清冽甘甜。

二.自然生态环境和人文历史因素

万宁市属热带季风气候，主要特征表现为:一是气候温和、温差小、积温高。年平均气温24°C最冷月平均气温18.7°C最热月平均28.5°C;全年无霜冻，气候宜人:二是雨量充沛，年平均降雨量2400毫米左右:三是日照长，年日照时数平均在1800小时以上。全市森林覆盖率6.13%，环境空气质量总体优良、达到国家级标准，境内河流众多水源充足，集雨面积100平方公里以上的有太阳、龙滚、龙头、尾四条河流，还有单独出海的河流18条:有万宁、军田、加坦三个大水库，万宁市水库面积达9万亩，市内水渠纵横，满足农业种植灌溉用水需求。万宁市山地广阔，土地肥沃，土质主要为红壤和沙土壤，且都富含硒等多种人体所必须的微量元素，是海南的富硒地区，是我国不可多得的金椰子宜种区，所生产的农作物对人体健康长寿有明显的促进作用。

三.地域范围

万宁金椰子农产品地理标志保护的地域涵盖整个万宁市全境，境内有：三更罗镇、山根镇、北大镇、后安镇、和乐镇、龙滚镇、南桥镇、长丰镇、礼纪镇、大茂镇、东澳镇、兴隆农场、万城镇。地域范围：东经110°00′～110°34′，北纬18°35′～19°06′，地域涉及13个镇。东西轴长38公里，南北轴长76公里，总面积1883平方公里。东临南海，东南与陵水黎族自治县接壤，西与琼中县接壤，北与琼海市毗连。金椰子生产面积1.3万亩，年产鲜果7000吨。

四.产品品质特性特征

（1）外在感官特性：果实呈金红色和金黄色，圆形或椭圆形，表皮光滑，单果横径13-17cm。6个月即可采摘，椰肉白色透明，柔软细腻，椰香浓郁，入口即化，口感香甜。椰水无色透明，清冽甘甜。（2）内有品质特性：椰子椰肉含大量蛋白质，果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素BI、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。其中椰子(肉)水分≥74.2%，椰子(肉)灰分≤1.1%，椰子(肉)脂肪≥4.0%椰子(肉)蛋白质≥2.10%，椰子(肉)总酸≤0.49g/kg，椰子(水)总酸≤0.36g/kg，椰子(水)可溶性固形物≥5.1%，椰子(水)镁≥48.4mg/L。（3）安全要求：严格按照下列标准执行：《DB46/T12椰子栽培技术规程》，《NY/T2553椰子种苗繁殖技术规程》，《NY/T353椰子种果及种苗》，《NY/T2161椰子主要病虫害防治技术规程》的规定组织栽培。（4）包装:包装材料必须清洁、防潮、无破损、无异味，按照《NY/T658绿色食品包装通用准则》要求执行。（5）储存运输:鲜果贮存运输适温5～10°C，防日暴晒、雨淋、高温、挤压，严禁与有毒、有害、有异味物品混贮混装运输，按照《NY/T1056绿色食品贮藏运输准则》要求执行。