一.产品介绍

五华红薯长条形，薯形下膨，薯身光滑，薯皮深红色，薯肉桔红色，入口爽滑，香甜绵软。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）独特地貌土壤概况：五华县地处粤东丘陵地带，山丘零星破碎，海拔一般在200～800米之间，五华红薯产区四周山岭为障，境内地形复杂，山地丘陵相间，河谷盆地交错，山峦起伏，群山重叠，纵横交错，构成“群山之地”。产区土壤主要山地、丘陵、河流冲积地土壤，土壤富含有机质和丰富的钙、磷、钾等有效成分，自然肥力高，质地疏松，适于红薯生长。（2）气候和水资源：北回归线横跨县境南端，属中低纬度南亚热带季风性湿润气候，雨水丰富，夏秋温热多雨，冬季较短，开春较早，日照时间长，光能充足，县境年均气温21.2℃，年均降水1519.7毫米，无霜期330天。灌溉用水主要是降雨下渗积存而成地下水，地下水常年为5.29亿立方米，地表水含量丰富,水质达国家一、二级饮用水标准，还拥有广东“千岛湖”的益塘山水，被誉为“天下第一奇泥”的热矿泥浴，充足的水资源为红薯提供了良好的灌溉条件。

三.地域范围

五华红薯保护区域范围为梅州市五华县所辖潭下镇、郭田镇、转水镇、长布镇、龙村镇、岐岭镇、双华镇、河东镇、梅林镇、棉洋镇、周江镇、横陂镇、安流镇、华城镇、华阳镇和水寨镇共计16个镇412个行政村。地理坐标为东经115°18′～116°02′，北纬23°23′～24°12′。现红薯种植面积达到3333公顷，产量75000吨。

四.产品品质特性特征

本部分内容主要表述反映登记产品特有的品质特性特征和产品质量安全方面遵循的规定，主要包括：(1)外在感官特征：五华红薯长条形，薯形下膨，薯身光滑，薯皮深红色，薯肉桔红色，入口爽滑，香甜绵软。(2)内在品质指标：五华红薯营养价值高以优良的品质而著名，淀粉（g/100g）≥19，纤维素（%）≤3%，钾含量150-200mg/kg。(3)安全要求：五华红薯产地环境和产品质量均符合国家标准，全程使用溯源系统，最大程度保证产品品质安全可控。所有的五华红薯外包装均有可溯源的二维码标识。