一.产品介绍

湘潭湘莲呈短椭圆形，去壳后颗粒轻度皱缩，莲皮呈棕红色，去皮后莲肉乳白，肉质细腻；煮熟后口感软糯，莲香味浓。

二.自然生态环境和人文历史因素

湘潭湘莲产区位于湖南省中部，属亚热带季风湿润气侯。温光充足：区域内年平均气温17.4℃，10℃以上有效积温为5489.8℃，4～10月，平均气温23.6℃，总日照时数1158.4h。土质优良：莲田多属潴育性水稻土,土质疏松、肥沃，微酸性，泥深20㎝左右，底平。雨量充沛：年均降雨量1376.9㎜。4～9月降雨约占全年的65%。排灌便利：湘江、涟水、涓水贯穿全境、水库塘坝密布，韶山灌区部分覆盖。优良的自然生态条件和传统的地方品种，造就了湘潭湘莲的优良品质。

三.地域范围

湘潭湘莲产区地域保护范围为湘潭县所辖易俗河、谭家山、中路铺、白石、茶恩寺、河口、射埠、花石、青山桥、石鼓、云湖桥、乌石、石潭、杨嘉桥14个镇，分水、锦石、排头3个乡，321个行政村。地理坐标为：东经112°25′30″～113°03′45″，北纬27°20′00″～27°50′44″，地域保护种植面积2万公顷，年总产量1.8万吨。

四.产品品质特性特征

4.1外在感官特征湘潭湘莲呈短椭圆形，去壳后颗粒轻度皱缩，莲皮呈棕红色，去皮后莲肉乳白，肉质细腻；煮熟后口感软糯，莲香味浓。4.2理化指标湘潭湘莲蛋白质含量≧17%，粗纤维≦3%，干物质≧95%，淀粉≧50%。4.3安全要求符合GB2762,GB2763规定要求。