一.产品介绍

泗县金丝绞瓜果形短椭圆形，果皮黄色、单瓜重1.5kg左右，成丝率在50%以上;瓜肉由瓜丝彼此镶嵌排列环绕、自然成丝，瓜丝金黄，口感清香脆嫩。

二.自然生态环境和人文历史因素

2.1土壤情况。泗县境内大部分为坦荡平原，海拔在20米以下的平原面积占总面积的90.9％。产区地域平坦，土地资源丰富，土壤以砂礓黑土，潮土为主，土壤肥沃，富含钾素及微量元素适宜泗县金丝绞瓜的生长。泗县金丝绞瓜的优良品质是世代泗县人民在保护其原生态品质前提下，精心培育的结果。利用现有土壤优势，加上巧施有机肥是维护金丝绞瓜原生习性重要措施。为了保证金丝绞瓜生长有足够的养分，农民都把轮作和农家肥作为主要措施来做。既使化肥为主流的今天，广大农民仍然坚持施有机肥为金丝绞瓜提质的重要途径。正是由于坚持使用有机肥，满足了泗县金丝绞瓜原生态生长的要求，稳定品种遗传特性，所以，泗县金丝绞瓜的瓜丝金黄，口感清香脆嫩品质特性，才能得到传承和巩固。2.2气候情况。产区属暖温带半湿润性季风气候区，光照充足，雨量适中，雨热同期。年日照时数为2284至2495小时，日照率52%至57%，年均气温14℃，年均无霜期200至220天。多年平均降雨量为895.6mm。雨季降雨量占全年的56%，气候资源优越，有利于金丝绞瓜等农作物生长。光照是适宜金丝绞瓜生长的重要因素之一。泗县每年的5-6月降雨较少，光照充足，非常适宜金丝绞瓜的瓜丝的成型和外观、口感等品质的提升。特别是塑料薄膜的出现，泗县农民创造的塑料小弓棚金丝绞瓜栽培模式，不仅使绞瓜提前20天左右上市，同时由于时间的提前昼夜温差加大，也进一步提升了绞瓜的品质。

三.地域范围

泗县金丝绞瓜产地位于安徽省宿州市泗县境内，涉及泗城镇、草庙镇、黑塔镇、刘圩镇、山头镇、大庄镇、黄圩镇、屏山镇、长沟镇、墩集镇、开发区，共计11个乡镇（区）行政区域内，地理坐标为东经117°39′18″~118°08′35″，北纬33°26′18″~33°44′35″之间。生产区域种植规模35万亩，年产泗县金丝绞瓜100万吨。

四.产品品质特性特征

4.1外在感官特征果形短椭圆形，果皮黄色、单瓜重1.5kg左右，成丝率在50%以上;瓜肉由瓜丝彼此镶嵌排列环绕、自然成丝，瓜丝金黄，口感清香脆嫩。4.2内在品质指标水分≥80g/100g，粗纤维≤1.0%，蛋白质含量≥0.6g/100g，维生素C≥1.2mg/100g。4.3质量安全规定泗县金丝绞瓜整个生产过程中的管理制度以及农事活动，严禁使用国家明令禁止的高剧毒农药，严格执行农药安全间隔期。产品质量符合国家农产品质量标准。