仙坪年糕

义乌市非物质文化遗产

仙坪年糕为义乌市非物质文化遗产。

  仙坪年糕是仙坪祖传的一种民间食品,历史悠久。开始是叫糯米果,年糕制作工艺较为复杂,大米(糯米、籼米)——碾成米粉——加开水适量和成湿米粉--—蒸熟---打年糕---切年糕----打印----完成。每逢过年过节家家户户都要制做,成品年糕用清水浸泡可以保存较长时间,制作设备有碾米机、沙筛、加工台板、石臼、饭蒸。仙坪年糕用途很广,可作产业传承发展,可作膳食改善民生,可作赠品馈赠亲友。


显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

推荐义乌市更多特产

你可能对下列年糕也感兴趣:

相关推荐