一.产品介绍

溪柳紫皮蒜鳞茎外皮紫色，大瓣种，瓣少而个体肥大，蒜头有5-7个蒜瓣，单头重25克左右。蒜瓣围绕蒜苔座生在茎盘上，外包3-4层蒜皮，茎盘下面连带干枯须根，包裹整个蒜头的蒜皮为紫色，是由叶鞘基部膨大形成的。溪柳紫皮蒜，蒜汁稠粘，蒜味辛辣，品质好

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：溪柳紫皮蒜生产地域为突泉县的3个乡镇共24个行政村，该地区土生态环境良好，土地资源丰富，土壤以黑土、黑钙土、栗钙土为主，土壤pH值适中，有机质含量高，平均在3%-5%，部分地块达到7%，土壤肥沃，保水保肥力强，特别适合紫皮蒜生长。且属广阔的农田区和庭院区，环境容量大，区域环境质量较好。（2）气候情况：该地区地处北温带，西依大兴安岭，东连松嫩平原，纬度偏高，属于温带季风气候区。气候特征明显，四季分明。属半湿润地区。该地区年平均气温5.0℃，平均降雨量400毫米左右；无霜期短（约135天），全年日照总时数2880小时。该地区气候很适合于露地蔬菜一年二熟的作物生长，特别是紫皮蒜。紫皮蒜收获后种植秋白菜，即进行了倒茬又增加了种植户的经济收入。

三.地域范围

溪柳紫皮蒜的地理标志保护的区域范围为突泉县的3个乡镇，突泉镇16个村（其中包括原溪柳乡种植区域的7个村）、太平乡4个村、六户镇4个村，共24个行政村，地理坐标为东经121°69′53″～121°28′56″，北纬45°56′21″～45°31′39″。地域保护规模5000亩，年总产量5000吨。是东北地区主要的紫皮蒜产地之一。

四.产品品质特性特征

（1）外在感官特征：溪柳紫皮蒜鳞茎外皮紫色，大瓣种，瓣少而个体肥大，蒜头有5-7个蒜瓣，单头重25克左右。蒜瓣围绕蒜苔座生在茎盘上，外包3-4层蒜皮，茎盘下面连带干枯须根，包裹整个蒜头的蒜皮为紫色，是由叶鞘基部膨大形成的。溪柳紫皮蒜，蒜汁稠粘，蒜味辛辣，品质好，宜久存。（2）内在品质指标：溪柳紫皮蒜蛋白质每百克含量不低于7.0克，大蒜素含量每公斤含量不低于850毫克，粗纤维含量不低于6%。（3）质量安全规定：突泉县空气清新、土地环保、水源清洁，生产条件良好，溪柳紫皮蒜在生产过程中严格执行NY5001无公害食品葱蒜类蔬菜，GB4285农药安全使用标准，GB/T8321《农药合理使用准则》，NY5010无公害食品，蔬菜产地环境条件等国家强制性技术规范，不使用高毒高残留农药。同时建立了环保制度，严格控制基地方圆5公里和上风20公里范围内新建有污染的工矿企业。