兴义黄草坝石斛
兴义黄草坝石斛呈圆柱状长条，节上有明显铁锈环，质硬易折断，气味清香，叶鞘灰白色，表面红紫色或黄绿色，味淡或微甜，嚼之有黏稠。
2017年9月1日，原中华人民共和国农业部批准对“兴义黄草坝石斛”实施国家农产品地理标志登记保护。
产品特点
黄草又名石斛、岩竹，附生兰科草本植物。其茎直立，丛生，黄绿色，有明显的节和纵槽纹，基部收窄。叶片长椭圆形，近革质，生于茎的上部。夏季开花，总状花序。茎入药，微寒、味甘淡。
兴义黄草坝石斛鲜条：圆柱状长条，节上有明显铁锈环，茎粗0.2厘米-0.8厘米，质硬，易折断，气味清香，叶鞘灰白色，表面红紫色或黄绿色，味淡或微甜，嚼之有黏稠，有少量。
兴义黄草坝石斛铁皮枫斗：呈螺旋形或弹簧状，4-6个螺纹，茎拉直后长10-20厘米，直径0.2-0.4厘米，表面黄绿色或略带金黄色，有细纵皱纹，节上有时可见残留的灰白色叶鞘，一端可见茎基部留下的短根，质坚实，易折断，断面平坦疏松，气微清香，味淡，嚼之有黏性。
土壤地貌
兴义市属于石斛原产地之一，万峰林独特的喀斯特地貌，规模庞大的群峰岩崖、充沛的降水、丰富的苔藓植被等特殊的物候条件，为野生石斛的生长造就了完整的生态系统，保持了这种珍稀植物种群的稳定繁衍与道地的药性。
兴义市处于云贵高原向广西丘陵平原过渡地带，东与贵州省安龙县接壤，南与广西壮族自治区百色市的西林、隆林两县隔江相望，西与云南省曲靖市的罗平、富源两县毗邻，北与贵州省兴仁县、普安县和六盘水市盘县连接，南盘江横贯市境。全市按地貌形态特征可分为西部中山喀斯特山地、北部低中山喀斯特山地、中东部低中山喀斯特丘陵盆地、东南部低中山喀斯特峰丛峰林山地、南部低山河谷侵蚀山地等五个类型。兴义市喀斯特面积占73.6%，石漠化面积占42.64%，土壤侵蚀面积占36.25%，碳酸盐岩区面积占50.47%。全市共有8个土壤类型、27个亚类、79个土属、161个土种，土壤类型为黄棕壤、黄壤、红壤、石灰土、紫色土、水稻土、草甸土、潮土等。喀斯特地貌区以石灰岩和白云岩两种岩石发育的石灰土为主，石灰土主要为黑色、棕色、黄色、红色石灰土4个亚类、7个土属、16个土种，土壤为微碱性或中性。
兴义境内山属乌蒙山系，呈西北向东南走向。兴义马岭河峡谷发源于乌蒙山系白果岭，具有云贵高原岩溶地貌的典型特征，由碳酸钙变异所形成的堆积岩页，层层叠叠地布满峭崖绝壁。兴义万峰林位于兴义城南方向，是马岭河峡谷的重要组成部分，万峰林分为东、西峰林，东峰林以巍峨的喀斯特峰丛为特征，西峰林是高原喀斯特景观；万峰林在烈日烘烤和雨水冲刷下，经二氧化碳和有机酸的作用，石灰岩裂缝、孔隙加深。
水文情况
兴义市内江河纵横，雨量充沛，全市年平均降水量1300-1600毫米。兴义市东、南、西三面分别被马岭河、南盘江及黄泥河切割，市内有大小河流77条，属雨源型河流，均属珠江流域西江水系，水域面积85.78千米，占全市总面积的2.95%。珠江一级支流南盘江干流由西向东流经市境南缘，长85.1千米，平均流量599.69米/秒；南盘江一级支流有3条，其中马岭河由北向南纵贯市境、西有黄泥河，东有流入安龙县白水河的汇水区。全市二级支流有74条，其中流域面积大于20千米的有20条。年平均入境量98.38亿方，年平均出境量114.04亿方。全市水力资源丰富，水资源总量为16.93亿方，其中地下水资源蕴藏量4.23亿方，市境内泉水有483处，流量达4.65米/秒，可开发量为3.3亿方。全市水质为Ⅱ类水质以上，空气质量二级以上。
气候条件
兴义属于低纬度、高海拔地带，从山顶到谷底形成独特的高山气候，具有“一山有四季，十里不同天”的“立体气候”，呈现显著的垂直变化。全市大部分地区为亚热带湿润季风气候特征，夏无酷暑，冬无严寒，雨量充沛，日照长。年均日照为1647.3小时，日照率37%，年太阳总辐射4500兆焦/平方米；年平均气温16.7℃，极端最高气温34.9℃，极端最低气温-3.1℃，大于等于0℃的年积温5920℃，大于等于10℃的年积温4920℃，年平均无霜期342天；年平均降雨量1512毫米，80%的雨水都集中在5-10月份，年蒸发量1492毫米，年相对湿度81%。南部低海拔的南盘江河谷地带，为南亚热带湿润半湿润季风气候，年平均气温18.5℃，年平均降雨量1400毫米。
历史渊源
据《明史》和清朝《兴义府志》记载，兴义坝子因盛产金黄色茎干的金钗石斛（当地名黄草）而远近闻名，故兴义过去也叫黄草坝，直到今天，黄草坝这个地名仍在沿用。
2016年7月，兴义市农产品质量安全监测站启动“兴义黄草坝石斛”申报工作，通过申报地理标志潜在产品调研、确定申报产品、走访生产企业、深入生产基地、寻找历史印证资料、联合科研部门、确定申报名称、编制产品质量生产技术控制规范、动议石斛生产企业、编写申报资料、做好产品检测、参加产品品质签评、制作PPT参加农业部评审等工作环节，最终完成了“兴义黄草坝石斛”国家地理标志登记工作。