一.产品介绍

西山青种枇杷果实发育充分，果个大、呈圆球形，果皮淡橙黄色，果蒂呈青绿色，肉厚皮薄易剥，果肉为淡黄，甜酸适度，汁多、风味浓郁，爽口不腻，汁多核小、可食率高。

二.自然生态环境和人文历史因素

苏州金庭镇（西山岛）地处长江中下游太湖流域之中，是太湖中最大的岛屿，属北亚热带湿润性季风气候带，加上太湖水体的调节作用，具有四季分明、温暖湿润、降水丰沛、日照充足和无霜期较长的特点，年平均气温16℃，年平均日照时数2178h，平均湿度76%，无霜期298d，年平均降雨量1139㎜。浇灌水源为天然雨水、太湖水。境内山脉以主峰缥缈峰（海拔336.7m）放射状分布，呈东西—南北走向。东向的南向的阳坡由于受太阳照射时间长，特别是冬季日光斜射时，所受热量大，温度较高；因西北向阴坡，受日光照射时间短，温度较低，寒潮来袭时，枇杷易受冻害影响。栽培区域土层深厚、土壤肥沃，以石质黄土、深厚肥沃的沙土构成山地、平原果园土壤，养分充足，pH值5.5～6.5，有机质含量2.0%～3.8%，在农户长期精心栽培和自然条件影响下，形成了特殊的果茶间种栽培模式，经济效益好，使得西山青种枇杷成为金庭镇第一大果品。

地域范围

苏州吴中区金庭镇所辖庭山村、蒋东村、元山村、东村村、林屋村、秉常村、石公村、东蔡村、缥缈村、堂里村、衙甪里村和东河社区共计12个行政村（社区）。地理坐标为东经120°11′～120°22′，北纬31°03′～31°12′。种植面积1000公顷，年产量6000吨。

产品品质特性特征

4.1外在感官特征西山青种枇杷果实发育充分，果个大、呈圆球形，果皮淡橙黄色，果蒂呈青绿色，肉厚皮薄易剥，果肉为淡黄，甜酸适度，汁多、风味浓郁，爽口不腻，汁多核小、可食率高。4.2独特内在品质指标西山青种枇杷品质上乘，内在营养丰富，平均单果为达40克左右，最大的达60克可以上，可溶性固形物12%～13%，总酸度0.14g～0.27g/mg，维生素C7.7g～8.1g/mg克，含水量为85%～87%，可食率72%～75%左右。贮藏性较强，一般在当地能存放20天。