“许河冬瓜”果实圆柱形，果形端正，两端大小基本一致，果长90cm左右，横径20cm左右，单果重30kg左右；果皮光滑，质地较硬，呈墨绿色，色泽鲜亮，着色均匀。果肉厚6cm-7cm，肉质致密洁白，心室较小，气味清香。煮食后肉质脆嫩爽口、鲜香软滑，汤清味纯。

“许河冬瓜”含有氨基酸、碳水化合物、维生素等营养成分，每100g鲜冬瓜中含有维生素C≥10.3mg，粗纤维≤0.5g，氨基酸含量≥0.25%，可溶性固形物≥2.5%。

气候条件

生产区域属北亚热带沿海地带，紧邻黄海，海洋性季风气候。日照充足，雨水丰沛，雨热同季，四季分明，昼夜温差较大，年平均降水量1061.2mm，日照时数为2130.5hr，常年平均气温约15.0℃，无霜期约220d。

水文情况

生产区域内河流交错，水系发达，排灌便利，灌溉水取自潘堡河、方塘河、三仓河和安弶河，区域内旱时能灌，涝时能排。

土壤地貌条件

生产区域耕地资源丰富，属滨海中部平原旱作区，地势平坦，海拔2m-3m，地下水矿化度高。土壤为沙壤土和粉砂壤土（轻盐土），耕性良好，通气透水，导热性好，适于瓜类蔬菜生产。

地域范围

盐城东台市许河镇所辖许乐村、许北村、四联村、四仓村、杨河村、联富村、芦河村、高墩村、云集村、许南村、西灶村、丁河村、高中村、元东村、腰余村、许河村、东进村、元官村、板鱼村、三苴村共计20个行政村。地理坐标东经120°34′45.90″~120°45′11.90″，北纬32°39′53.32″~32°46′39.38″。种植面积2000公顷，年产量18万吨。