一.产品介绍

盐东羊角椒果实呈羊角形，微弯、顶端渐尖，果长15cm～17cm，果粗1.6cm～1.8cm，单果重15g～18g。果实2～3心室，籽较多，果色鲜红，果面光滑，光泽亮。果实厚约0.2cm、脆嫩、味香辣、辣味中等。

二.自然生态环境和人文历史因素

2.1土壤地貌情况亭湖区盐东镇土地肥沃，以沙壤土为主，土壤经过长期耕种改良，熟化程度高、结构疏松、通气性好，易排易灌、有机质丰富，氮、磷、钾齐全，具有盐潮特性，pH值6.5～8.0，非常适合种植辣椒。2.2水文情况该区域主要有通榆河、串场河、新洋港等，水源充足，年均降水量910mm～1060mm，年降水日100天～105天，浅层地下水资源量为15.19亿m3，水质优良，骨干灌排体系完善。2.3气候情况该区域地处北亚热带季风气候区北缘，气候受海洋影响较大，春季气温回升迟，秋季气温下降缓慢且高于春温；空气温暖而湿润，太阳年辐射总量为116.2kcal/cm2～121.0kcal/cm2，年均光照2240h～2390h，年均无霜期209天～218天，年均气温13.7℃～14.4℃，充足的阳光保证了辣椒幼苗期和开花结果期所需要的光照，赋予盐东羊角椒着色度好且含钙量高的特殊品质。

三.地域范围

盐城亭湖区盐东镇所辖中东村、东南村、桂英村、艳阳村、新冲村、李灶居委会、农业园区、正洋村、坞港村、美满村、曙阳村、兆丰村、新建村、生建村共计14个行政村（居）。地理坐标为东经120°15′～120°27′，北纬33°23′～33°31′。种植面积2667公顷，年产量5.8万吨。

四.产品品质特性特征

4.1外在感官特征果实呈羊角形，微弯、顶端渐尖，果长15cm～17cm，果粗1.6cm～1.8cm，单果重15g～18g。果实2～3心室，籽较多，果色鲜红，果面光滑，光泽亮。果实厚约0.2cm、脆嫩、味香辣、辣味中等。4.2内在品质指标盐东羊角椒维生素C≥85mg/100g，蛋白质≥1.20g/100g，粗纤维≤4g/100g。4.3安全要求在种植生产过程中执行江苏省地方标准：DB32/T1677《加工型红辣椒栽培技术规程》。