泗阳鲜桃果皮底色金黄色，果肉金黄色；核小肉厚，肉脆、多汁，风味甜，香气浓郁；果形圆正；表面无病虫斑和机械伤。可溶性固形物含量≥13.5%，β-胡萝卜素含量≥100ug/100g。4.3安全上市销售的产品应符合NYT424的规定。

泗阳鲜桃农产品地理标志地域保护范围:东经118°31′25″-118°48′23″，北纬33°26′04″-33°58′04″之间，以城厢古桃源、古黄河两岸为核心生产区，包括爱园、张家圩、三庄、临河、史集、众兴、城厢、高渡、卢集等19个乡镇（街道），地域保护范围总面积5万亩，年产量7.5万吨。

地貌条件

泗阳县境内无山丘，属明清黄泛冲积平原，地面相对高度大多介于12-17m之间。泗阳县境内土壤分为三个类型：潮土、砂礓土、黄棕壤土，其中潮土面积最大，分布最广，占总面积的83.2%。泗阳鲜桃产区属黄河故道潮土区，土层深厚，土壤通透性好，有机质含量在1.2-1.8%之间，pH值6.5-7.2，适宜桃树生长。

水文条件

泗阳县水网密布，有洪泽湖及京杭大运河、废黄河、六塘河、沙礓河、淮沭河等大小河道30多条，水域面积420平方公里。地域保护范围内水源丰富，灌排方便；水质优良，三类及以上水质占到60%以上。

气候条件

泗阳四季分明，光照充足，年均日照在2215.9小时；年均气温在14.5℃；年均降雨量966毫米，时间分布较为合理；无霜期较长，大约216天，全年无大的自然灾害天气。近年来，泗阳空气质量优良率达82.4%以上，先后荣获“中国十佳宜居县”、“中国百佳深呼吸小城”等荣誉。得天独厚的生态环境是“泗阳鲜桃”优质安全的坚实基础。

人文历史情况

泗阳县元明清时称为桃源县，有悠久的桃种植历史，“仙桃”驰名淮安府，云渡桃雕也有300多年的历史。国营泗阳果园始建于1952年，是江苏省八大重点果园之一（江苏省志·园艺志），该区域地势平坦，土质疏松，特别适合果树生产，至1997年，桃、梨、苹果等果树面积4607亩，产量1.23万吨。因所产桃果特别鲜美，被称为“泗阳鲜桃”。