永济扎麦草为山西省非物质文化遗产。
麦草画，俗称扎麦草，在我国北方部分区域广为流传。近几年，永济市民间艺人进行改革、发展、提高，使麦草画由单片变多片、由单层变多层、由单色变多色、由平面变立体，形成系列产品，受到国内外客户的青睐。
麦草画取材方便，用料普通，工具简单，它的制作工艺相当复杂，往往要经过剪、劈、泡、刮、裁、贴、烙、烫、画、染、装等几十道工序，题材有花鸟、人物、动物、山水、建筑等。麦草画民间风味浓厚，装饰性强，是厅堂挂件、馈赠亲友的最佳礼品。但由于麦草画制作系纯手工操作，工序繁杂对技艺要求很高，而且还需要创作者具备一定的美术基础，因此，技艺传承难度很大，急需抢救与保护。