一.产品介绍

余姚樱桃色泽鲜艳、肉质细腻、汁液丰富、可食率高，品质上佳。

二.自然生态环境和人文历史因素

2.1地形地貌：余姚樱桃主产区为低山丘陵地带，地势起伏平缓，适合樱桃生长。2.2土壤情况：余姚樱桃主产区土壤深厚微酸，有机质含量丰富。2.3气候情况：属季风型气候，四季分明，冬夏稍长，春秋略短。平均年日照总时数2061小时，平均全年无霜期250天。年平均气温16.2℃，7月份最高，平均28.3℃，1月份最低，平均4.1℃。雨量充沛，年平均隆水量1547毫米，为中国樱桃最适气候区。2.4水源情况：余姚樱桃主产区为环四明湖带，水源条件优越，水资源丰富。

三.地域范围

余姚樱桃农产品地理标志登记保护区域范围为余姚市辖区内，东经120°52′～121°25′，北纬29°39′～30°21′之间，包括四明山、大岚、梁弄、鹿亭、大隐、陆埠、三七市、丈亭、河姆渡、凤山、梨洲、兰江、阳明、马渚、牟山、临山、黄家埠、朗霞、低塘、泗门、小曹娥等21个乡镇（街道）269个行政村。现有种植面积350公顷，年产量0.315万吨。

四.产品品质特性特征

4.1品质特色余姚樱桃色泽鲜艳、肉质细腻、汁液丰富、可食率高，品质上佳。余姚樱桃代表品种3种。‘短柄’：果实扁圆形，果面全红。可溶性固形物12%以上，平均果重3.2g以上，总酸含量6.5%以下。‘梁弄红’：果实长圆形，果顶略呈乳突，果面红紫色。可溶性固形物11%以上，平均果重4.0g以上，总酸含量5.5%以下。‘黑珍珠’：果实圆形，果面紫红色或紫黑色。可溶性固形物13%以上，平均果重2.3g以上，总酸含量6.0%以下。4.2安全要求：符合GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量的规定。