镇巴黑木耳，陕西省汉中市镇巴县特产，全国农产品地理标志。

镇巴县属北亚热带湿润季风气候，年均气温13.8℃，年均无霜期236天，年均日照时数1327.8小时，年均降水量1250-1350毫米，空气相对湿度73%-80%，适宜栽培木耳。镇巴黑木耳耳型均匀、朵大肉厚，色泽好，耳面黑褐色有光泽，耳背灰白；干耳质脆易折断、个体分散，气味微香；发泡率高，耳片似花，耳根较小，耳片舒展有韧性，肉厚胶质半透明，口感柔嫩，味道清香鲜美。

品质特性

镇巴黑木耳耳型均匀、朵大肉厚，色泽好，耳面黑褐色有光泽，耳背灰白；干耳质脆易折断、个体分散，气味微香；发泡率高，耳片似花，耳根较小，耳片舒展有韧性，肉厚胶质半透明，口感柔嫩，味道清香鲜美。

营养价值

镇巴黑木耳内含物丰富，每百克中粗蛋白含量≤12.00克，粗纤维≥50.00克，含锌、硒等微量元素。

气候特征

镇巴县属北亚热带湿润季风气候，年均气温13.8℃，年均无霜期236天，年均日照时数1327.8小时，年均降水量1250-1350毫米，空气相对湿度73%-80%，夏无酷暑，冬无严寒，气候适宜。年均昼夜温差9.8℃。气候垂直变化明显，昼夜温差明显。

地形地貌

镇巴黑木耳生产区域处于大巴山深处，西北高、东南低。海拔高差大，昼夜温差明显。生产区域内群山连绵，沟谷幽深，海拔相对高差大。平均海拔1231.4米，最高海拔2534米，最低海拔416米。

土壤类型

镇巴县土壤富含硒、锌等微量元素。区域内土壤有机质含量丰富，富含硒、锌等微量元素。

水文情况

镇巴黑木耳生产区域内水系密布，流域面积300千米以上的河流有6条，支流、溪流随处可见；岩溶水、泉水丰富，水质良好，横跨嘉陵江、汉江两大水系。

2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“镇巴黑木耳”实施农产品地理标志登记保护。