夜市上的小吃大家都吃过吧，便宜实惠，受到很多朋友的喜爱，但是大多数夜市上的小吃都非常普通，在许多地方都能看得到，没有什么新奇之处，吃个一次两次大家也就不会再去了。但是今天给大家介绍的这款夜市小吃却有着独特的魔力！
这款小吃是一个六十多岁的农村大叔在夜市上卖的，因为大家都没见过这种美食，所以吸引了不少的吃货过来品尝。吃了一次之后很多人就爱上了这个不起眼的小吃，所以除了慕名而来的吃货以外，还有大多数都是一些回头客。大叔的生意非常火爆，小编看了一下，大概3个小时就能赚500块钱呢！
这个小吃的做法也非常新奇，大叔提前准备好了几盆搅拌均匀的鸡蛋液，然后把油锅烧开，把鸡蛋液倒入烧开的滚油之中，这时候鸡蛋液就会漂浮在油上，大叔拿一根长长的竹签，往锅里一放，再顺势搅拌几下，倒进油锅里的鸡蛋液就粘在了竹签上面，这样就算是做好了，是不是很简单呢。
虽然看着简单，但是还是有一些危险性的，小编看的心惊胆战，真怕一个不小心油就砰到大叔手上，但是大叔的技术非常娴熟，很快就能做好一个，也并不会发生危险，想必是熟能生巧吧。
大叔把炸好的鸡蛋放在小摊上面，一份三根，放在一个塑料杯子里面，顾客还可以根据自己的口味选择一些酱汁撒在上面，有番茄酱、沙拉酱、麻辣酱、千岛酱等等，撒上酱汁之后的炸鸡蛋更加美味了，很多顾客就爱吃这个口味，有的时候要排上一个小时才能吃上一份炸鸡蛋，真是供不应求呢。
怎么样，大家是不是也觉得这个炸鸡蛋非常美味呢，赶紧收藏着下来分享给自己的朋友吧，说不定你的城市也有这样的小吃摊呢，有的时候我们只是缺少发现美食的眼睛，小编在留言区等你们哦。