这菜，一斤3元，含钙量是菠菜2到3倍，家里老人适当多吃点，补钙排便两不误！
这道蔬菜，有些地区叫木耳菜，有些叫紫角叶、有些叫软浆液，都是一个意思。它是夏天最常见一道时令蔬菜。无论是做汤、凉拌、清炒都是不错的选择。木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙和铁的含量甚高。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，但是它草酸含量比菠菜低很多，是补钙的优选经济菜。木耳菜性寒，有清热解毒凉血的作用。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌也有很好的作用。总之一句话，绿色蔬菜对我们身体健康非常有益！
今天就给大家分享这道：蒜蓉木耳菜，它是夏天首选时令蔬菜，非常简单快手。下面我们一起制作吧！
【所需食材】
木耳菜一大把、大蒜适量、蚝油少许、食用油适量。
【具体步骤】
把木耳菜洗净后控干水分，祛除老梗，把青菜菜头老的部分给掐掉。
锅中倒油，放入蒜末炒香。
炒香后把木耳菜倒入锅里，大火翻炒均匀。
翻炒木耳菜变色和变软后，倒入少许蚝油（也可以不放）和食盐调味可以出锅装盘。
看看是不是超级简单易学，口感超级滑嫩，特别适合家里老人食用。
木耳菜里面的软浆特别好吃，个人感觉有股夏天雨后泥土气息，你们有这个感觉吗？炒上一盘，满满的绿色，看着都非常舒服！还可以帮你排出宿便，让你整个肠胃非常舒服，家里老人和孩子都可以适当多吃一些。
分享后的小总结：
1、这种绿色蔬菜可以用淘米水多泡一泡，最后用清水多清洗干净。
2、木耳菜水分含量非常丰富，炒的时候一定控干水分清炒。
3、分享一个小秘密：买回来的木耳菜选一个带有根部的，放在花盆里非常容易存活。有机会大家也可以试试看吧！
今天的分享就到这里啦，感谢朋友们赏读！欢迎大家能在下方评论区加以留言，我们将在这里一起讨论美食，我也会继续努力每天为朋友们分享优质内容，你的关注一直都是我前进的动力，我们明天不见不散！