陪客蹭大餐，闽龙渔海鲜大菜吃起来
BY小企9999
承蒙江湖上兄弟姐妹厚爱，经常有机会蹭吃。
当然，我也自以为算是个能把陪客这项工作完成得不错的家伙。走过的地方多，吃过的东西多，酒业凑合着陪得住，所以呢，差不多能把陪吃陪聊的任务完成好吗，也因此有许多写点评或餐馆测评贴的机会。
闽龙渔是福建龙海渔船编号的统一前缀，从这店名不难推断，这家餐厅跟捕捞渔船有关系。这也就意味着他们有比较靠前的进货渠道。
厦门博饼：实话实说，这道厦门小吃昨晚的出品堪称失败。皮厚，馅乱，包裹得厚重，吃起来沉闷乏味，只能起到垫肚子方便后续喝酒的作用。
皮蛋是组局的杨总自带的，店里搭配刨成薄片的黄瓜片，再淋点姜蒜汁，是个别致的下酒菜。我们漳州人也喜欢这么搞，不过说到皮蛋，我更喜欢四川一带的出品，橙黄色半透明，蛋黄变得胶质浓稠，好看也好吃。
花蛤油蛤海瓜子这类贝壳小海鲜正在进入每年最佳食用季节。现在点这个，已算当季。油蛤除了比花蛤纹路漂亮，肉质也更脆嫩，大家都喜欢。
松茸炖水鸭母
松茸贵，味道鲜，成菜容易卖高价，大多数餐厅喜欢用。其实说实话，搭配鸭子做汤最合适的菌菇是茶树菇，物美价廉，鲜味香味都更浓郁。
焗烤小青龙：最好吃的龙虾品种就是它，这道菜用西式蛋黄酱焗，比较洋气。
蒸梭子蟹：这种脚细长的螃蟹一般没有膏，但肉质还算鲜嫩清甜。今年螃蟹贵，点这个可见请客的诚意足。
蒜子焗鲍鱼鸡：算是厨师开发出来的新式做法，和传统广式鲍鱼鸡不同，倒像是砂锅焗鱼头，蒜香味浓，鲍鱼和鸡肉质紧致，口感好。
炒目鱼片：目鱼片做的非常不错，不过搭配彩椒虽然美观，但这种椒太水了，不好吃，如果敢吃辣，搭配螺丝椒就更棒啦。
拌螺片配炸包芯丸子：螺片不错，炸丸子有点凉，不过里面的包芯有点惊人，我没注意一口咬下，居然标出一股汤，吓一条好在没有喷到人。
普宁豆瓣酱焗斗鲳：这种鲳鱼非常好吃，昨晚的货鲜度棒，肉质细腻吃起来咸鲜十足。
前一阵子在几间不同餐馆吃的山苏都偏老，好在昨晚这盘脆嫩爽口，大大挽回了我对这种食材的好印象。
