萝卜是日常生活中最常见的根茎类蔬菜，秋冬季节大批量上市，口感好又便宜，那今天咱们就来说说萝卜的好处。萝卜中含有大量的水分，吃起来甜脆多汁，可以及时补充身体所需要的水分，再加上萝卜中的维生素C成分，具有美白嫩肤的作用，所以经常食用萝卜能使皮肤水嫩白皙，光彩照人哦！在民间萝卜一直被誉为“小人参”，它在药用方面也有着卓越的功效。秋冬季节大家经常被呼吸道疾病所困扰，吃萝卜可以润肺祛痰、生津解毒，还能助消化、提高免疫力，适合任何人群食用。
萝卜可以热炒、凉拌或煲汤，搭配各种肉类烹饪也不错。今天推荐一道用萝卜和猪肉做成的美味菜肴，采用蒸煮的烹饪手法，最大程度保留了营养成分。成品口感清爽不油腻，颜值也很高，就算是当做宴客菜也能拿得出手，做法很简单，只要看过保证您也想试试！
【水晶萝卜猪肉卷】
所需食材：白萝卜半个 猪肉120克 大葱10克 姜1片 蚝油半汤匙 盐适量 生抽2汤匙 料酒1汤匙 白胡椒粉少许 糖少许 玉米淀粉1汤匙 鸡蛋清半个 水淀粉30克
烹饪步骤：
1.白萝卜去皮切薄片，越薄越好，然后将萝卜片放入碗中，加适量盐轻轻抓匀腌制十分钟。
2.选择三肥七瘦的猪肉剁成肉糜，再放入切碎的葱和姜。
3.调入一汤匙生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、适量盐和少许糖，搅拌均匀至肉糜上劲儿。
4.再放入半个鸡蛋清和一汤匙玉米淀粉，继续搅拌均匀使肉糜呈粘稠状态即可。
5.将腌制好的萝卜片冲洗后沥水，取一片萝卜放上适量肉馅卷起来。
6.收口朝下摆放盘中，全部做好冷水上锅蒸十分钟，水开后开始计时。
7.取出蒸好的萝卜卷，将盘中多余的水分倒入锅中，调入一汤匙生抽煮开，再倒入水淀粉煮至稍微粘稠状态，淋到萝卜猪肉卷上即可。
8.最后切点小葱花放到萝卜卷上作为装饰，端上桌食用即可。
9.一道营养又美味的水晶猪肉萝卜卷就完成了，有颜值、口感好，您学会了吗？
小贴士：
萝卜片尽量切薄些，用盐腌制后会明显变软，再包肉馅时就容易了。肉馅中的调味料按照个人口味添加即可，上锅蒸的时间不必太长，从水开后开始计时。