很多韩国人都喜欢吃???（辣牛肉汤）。 在寒冷的冬天，吃一碗热腾腾、辣乎乎的牛肉汤，会全身舒服温暖。
尤其，在葬礼仪式场上，经常会见到???的影子。
这是为什么呢？
？
其实没有完全下定论的原因，我们根据各种资料可以简单整理出下面几种：
原因一：便于保存、能醒酒
背景要追溯到很久以前。
韩国人有种强烈的观念：即使不参加婚礼，也要参加葬礼。
虽然那时没有殡仪馆，但如果有人去世，一定会举行葬礼。办丧事的人家会准备各种食物来感谢前来吊唁的人们， 一方面因为很多人远道而来，十分辛苦，另一方面象征着逝去之人的分享品格。
虽然现在葬礼通常只持续三天，但是在以前，葬礼会持续5天，甚至7天。那时又没有冰箱、冰柜。食物很容易变质，因此盐分多、便于保存的???就成了必不可少的食物。
当然了，大酱汤、泡菜汤等食物也可以用来招待前来吊唁的客人， 但是与牛肉汤相比，营养不够丰富，不能更好地补充本就伤心至极的人的体力。
另外，韩国人在葬礼仪式上大多会饮酒缅怀故人，辣牛肉汤作为醒酒汤再合适不过。
原因二：咒语般的意义
在韩国，红色通常被认为 是能够驱赶妖魔鬼怪，阻挡厄运的颜色。
牛肉汤正好是红色，可以用来驱赶妖魔鬼怪，阻挡厄运。因此拿来招待客人。
据说，以前并不用???来招待前来吊唁的人，而是用???（狗肉汤）来招待。
迷信地来说，因为‘狗’是能够驱赶鬼怪的动物，同时也能成为亡者路上的同伴。
但是有些人并不喜欢用狗肉做的汤，于是就用牛肉来代替了。
为了驱鬼，会在牛肉汤里加入红色的辣椒粉。
原因三：方便快捷
8090年代后，随着医院内葬礼场、殡仪馆制度变得专业化，还有专门葬礼场的出现，葬礼场食堂也随之诞生。
为了迅速快捷地应对多人前来用餐的情况， 便挑选了易烹调、好保存，同时适合韩国人口味的辣牛肉汤作为葬礼场的主要食物。
通常供餐很简单，为一碗汤一碗米饭，几个韩式小菜。
另外， 在韩国参加葬礼还有些细节不容忽视。我们一起来了解下：
#前去吊唁时，穿深色系服饰，不可光脚。
#准备吊慰金的时候要注意使用白色信封，金额为单数（10万韩元除外）。
#如果给故人上香，右手持香，左手托着，用蜡烛点燃。不可用嘴吹灭香火，要轻轻摇熄，或用左手轻轻扇熄。
#忌讳谈论故人是非，或者议论死亡原因。
#饮酒禁止‘干杯’，不宜大声喧哗。
关于葬礼场为什么吃牛肉汤，韩语菌就解释到这里。大家还有什么希望了解的，可以给韩语菌留言！