春暖花开，孩子的活动力度大了，也是正在长个子的时候。每天必须有肉有蔬菜、豆制品、海产品等多种食物，搭配好，吃得健康的同时，让快速增长的身体得到更多的营养。
鸡腿、裙带菜、金针菇，让这三种食材搭配一起，做出美味的同时，让孩子吃得也均衡。本来想用铁锅一起做这个菜，后来想想还是选择砂锅把，砂锅能够让食材更好的入味，而且鸡腿比较烂，味道能够更好的浸透鸡肉里、裙带菜和金针菇也比较好吃，一起来做吧：
【鸡腿炖菜】
食材：鸡腿4-5个，湿裙带菜200克，金针菇200克，盐4克，老抽1/2勺，味极鲜1勺，白糖1/2勺，葱姜适量，花椒八角适量，料酒2勺。
步骤：1、鸡腿洗好，用到开几道口子，裙带菜泡一下，洗干净切长段或者小片；金正切掉根部，洗净掰成小朵。
2、孩子用我切好的裙带菜，包几朵金针菇，说他喜欢这样吃裙带菜和金针菇，方便夹菜。
3、锅中加入食用油，油热六成，放入姜片和花椒八角，小火炒出香味。
4 、捞出胡椒和八角，将整理好的鸡腿放入锅中，煎至四面金黄色。
5、加入料酒、葱花、老抽、白糖继续煸炒一下，简单翻炒几下，让鸡腿均匀上色。
6、将切好的裙带菜、金针菇放砂锅里，然后放入炒过的鸡腿，最上面放入孩子做的裙带菜金针菇卷。加入清水，盖上锅盖，煮沸。
7、砂锅开锅后，加入味极鲜，结果孩子做的裙带菜金针菇卷也许他包的比较松散，都煮散了，不散的没剩几个。
8、转小火，煮15分钟，基本上鸡腿肉质就比较松散了，肉比较香，带着一种裙带菜的清香，这道菜就做好了，关火撒上香菜末就可以端上桌吃了，不撒也可以。
这道简单又好吃的，即使上班带着也比较方便的菜肴做好了，孩子非常喜欢吃，虽然他做的裙带菜金针菇卷只剩下3个，也让他吃得津津有味了。自己一下吃了三个鸡腿，一碗米饭。
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