来啦，来啦，祝大家节日快乐，开心的是中秋节和国庆节在同一天，也刚好回顾昨天做的奶黄流心馅，今天送上月饼的详细做法。
这回做的流心月饼，共有两款馅料包裹着，吃得时候才会有爆汁又细腻哦。
喜欢吃咸蛋黄味的，来试试这个哦，会让你喜欢上它的。
流心月饼
流心月饼
流心月饼
先来做里面的流心：
1. 准备白糖15克、奶粉10克、淡奶油25克、椰浆25克（温热）、融化的黄油30克、熟的蛋黄碎30克。
2. 它们一起倒入搅碎机里打成泥糊糊，过滤一遍，装入保鲜袋里，再挤入在模具盘里，放冰箱冷冻12小时，或流心变硬就可以啦。
流心月饼
接下来做饼皮：
1. 准备融化的黄油100克和白糖40克，用打发器打成泥就行，不用打发哦，再分别两次倒入全蛋液（一个鸡蛋）哦。
2. 加入奶粉15克、低筋面粉110克、高筋面粉40克、澄粉25克，用刮刀翻拌均匀，现用手揉成面团，再放冰箱冷藏1小时哦。
3. 把饼皮团和奶黄馅从冰箱拿出来，各大取出一小团，揉成小圆球，同样流心馅也把它脱落模具。
4. 先把奶黄馅包裹着流心馅，包好后也可放冰箱冰冻1个小时，再拿出来用饼皮团摊开包裹好馅料，月饼模具粘点面粉，把月饼团放进去按压成型。
5. 做好后也还不可以直接烤，也要放冰箱里冷冻3个小时（隔夜也行），烤的温度要上火200度，下火170度，10-15分钟就可以啦。
虽然步骤多，但实际我们做的过程简单又方便，文字部分写的比较多哦。
放冰箱的目的是固定里面的流心定型，怕烤的时候流出来。
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流心月饼
流心月饼