7月9日周五《吃喝玩乐大搜索》节目邀请了嘉宾：：何亮国家级烹饪大师、北京市劳动模范
节目中分享了猪肉的组佛啊，我们将节目内容及相关资料进行整理编排，让大家有更加深刻的了解！
“脆皮”五花
把五花肉开成条，四面花刀，用五香粉、葱姜料酒、盐、胡椒粉反复抓揉，再调一个糊：玉米淀粉、泡打粉、鸡蛋清、油、水。
炸出来金黄色，再快定型的时候刷蜂蜜水再炸会发红色。
如何炖排骨？
清炖或者清汤的话，要小火，最少2.5个小时。
红烧肉怎么做不腻？
在南方是黄酒烧，黄酒解腻而且熟的更透。如果不用黄酒、建议放点山楂、干辣椒或者加点醋。
注意火候和时间，汤水不要太多、火候不要太大。
甜烧白的做法
一定要把豆沙用油炒，能成一定的形状，切成片
把肉切切夹刀片，把豆沙加在里面
炒一个红糖、酱油为主的汤水
用这个汤水把糯米拌了，再把汤水放里面蒸
加一点葱姜去腥
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每天 17:00-19:00 北京文艺广播FM87.6
