前两天，四川“天府旅游美食”名录在成都正式发布，“绵阳米粉”入选省级天府旅游美食名单。入选的美食名单还有咱们绵阳的江油肥肠、梓潼酥饼、太白鸡等，这些美食都充分地展示出绵阳的美食文化源远流长，富有深厚的文化底蕴。
似乎各地的米粉起源都有些历史典故，四川的绵阳米粉则能跟三国挂上点钩。相传蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城（今四川绵阳）东山之时，刘备早就听说四川人擅长烹饪，提出想尝一尝当地美食。刘璋便说：“闻此山中一人家，其妇善烹饪，祖传以大米磨浆，制成丝，辅以鸡鱼肉等自制作料，开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛。”刘备禁不住抚掌感慨：“富哉，今日之乐乎，美味也！”
此外，绵阳米粉风靡四川还归功于在绵阳驻留最久的蜀汉宰相蒋公琰。他在绵州街头游访，品尝到诸葛后裔开设店中的米粉后，建议将粉条由粗变细，这样更为入味。绵阳就此形成特有的细米粉特色。
如今，绵阳米粉已经成为了绵阳人开启一天生活工作的重要美食。清晨，总能看到大街小巷的米粉店座无虚席，有点店外甚至排着长长的队伍只为一碗香喷喷的米粉。细细的米粉吞没在红汤中，绿色的葱花香菜装点其间，看色泽就已经很诱人了！米粉烫得恰到好处，不软不硬，口感非常不错，红汤麻辣鲜香，嗦上一口，非常过瘾！
绵阳米粉行业近几年发展迅速，餐饮米粉店纷纷进入餐饮加零售的模式，把绵阳米粉的味道装进袋子推向全国，先目前市面上的袋装绵阳米粉品种大概有四五十种，各米粉店都在将自己的配方装进袋子，推广着绵阳米粉，整个绵阳米粉行业也算是百花齐放，各种品牌的袋装绵阳米粉也在迅速的发展，占据属于自己的市场。
随着各大绵阳米粉品牌对方便米粉市场的青睐，足以证明方便袋装绵阳米粉越来越受广大消费者的喜爱。方便袋装米粉地道的绵阳米粉味道，方便快捷的食用方法都是绵阳米粉得以发展变革原因。
绵阳米粉正在稳步发展，如何让更多的人知道绵阳米粉，了解绵阳米粉并且爱上绵阳米粉。这些问题也是我们从事食品行业的厂家和各大餐饮电商公司值得认真思考的。
