多数人误认它是竹笋，其实是云南独有的名贵蔬菜，1斤20供不应求
美食是我们大家都喜欢的，每天都能品尝到不同的美食，有很多的食材因为长得像还会被人们误认，就像是菠萝和凤梨就长得差不多，但在味道上还是有着差异，今天就给大家分享一个类似的食材，多数人误认它是竹笋，其实是云南独有的名贵蔬菜，1斤20供不应求！
这食材就是草芽，要是没人说多数人都会把它误认为是竹笋，就是稍微的瘦了一点，草芽可是云南独有的名贵蔬菜，价格还不便宜，1斤20还供不应求，它是生长在水中的，看起来是洁白透亮，吃起来口感是甜脆鲜嫩的，闻着芳香异常，特别的受人喜欢，采集后的草芽吃前要泡在水中，不然就会变绿，变老，这口感就可就不好了，草芽可以炒着吃，炖着吃，无论怎么吃都是特别的鲜美。
今天就给大家分享一个云腿烩草芽，这是云南的特色美食，制作方法也简单，首先我们要把草芽清理干净在切成片，发绿的部分不要，火腿也切成丝状。
热锅烧油放入姜丝，在把火腿丝放进去，煸炒一番后放入料酒，开大火煸炒一番后，用盐，生粉，胡椒粉调个芡倒入锅中，等酱汁弄错后放入草芽和青椒丝，煸炒一番就可以出锅了，因为草芽比较嫩，所以不能炒太久。
做好的云腿烩草芽吃起来那叫一个鲜啊，有喜欢的小伙伴就试试吧，要是对此有不同的看法，就发在评论区跟大家一起讨论一下吧！
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