包韭菜饺子，直接拌馅就废了，多加1步，韭菜不出水，脆嫩翠绿
饺子是我们大家都爱吃的一美食，很多人在不知道吃什么的时候，都是会想吃吃饺子，饺子的馅料是多种多样的，无论是什么食材都能制作成饺子馅，在众多的馅料中最受人们喜欢的就是韭菜鸡蛋陷的饺子，吃起来特别的鲜。
韭菜鸡蛋馅的饺子，好吃是好吃，就是在包的时候特别的容易出水，一不小心就露馅了，这也就算了，有时候煮出来的韭菜饺子还会发黄，一点都不翠绿，特别的影响食欲，口感也不好，之所以变成这样那是因为调馅的方法不对，都是把韭菜切碎后直接拌馅了，这是错误的，包韭菜饺子，直接拌馅就废了，多加1步，韭菜不出水，脆嫩翠绿，现在就给大家分享一下正确的制作方法！
首先我们要把韭菜清洗干净，把老的叶子给去除掉在剁碎，接下来就是重点了，我们要在拌馅之前多加1步，多这1步韭菜入味不出水，特香，那就是往里加入一勺熟油，加了熟油的韭菜就会黏稠，在包的时候就不会出水了，颜色也会更加的翠绿！
接下来我们就要炒鸡蛋了，把鸡蛋液放入适量的食盐，搅拌均匀后放进锅中，快速的搅拌，搅拌成鸡蛋碎就可以了，鸡蛋碎的大小按照个人的喜好就可以了，炒到有七成熟的时候就可以倒出了，炒的要是太熟，煮出来后口感就不嫩了。
最后把炒好的鸡蛋碎放入到韭菜中，在放入香油，耗油，鸡精，五香粉，十三香，拌匀，在最后要包的时候在放入食盐搅拌，这样可以防止韭菜出水。
这样我们的韭菜馅就拌完了，用饺子皮包起来就好了，饺子皮可以买现成的，这样可以省下很多时间，也方便，包好的饺子可以蒸着吃，煮着吃还可以煎着吃，按照自己的喜好来就可以了，吃起来特香！
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