炖羊汤时,别只会放花椒,多加一样水果,汤鲜肉美,不膻不腥

旅游 小杨聊美食 2021-07-27 09:41

原标题:炖羊汤时,别只会放花椒,多加一样水果,汤鲜肉美,不膻不腥

炖羊汤时,别只会放花椒,多加一样水果,汤鲜肉美,不膻不腥

最适合喝羊汤,喝起来暖乎乎的,还很滋补,常吃羊肉可以暖中祛寒,温补气血,把羊肉炖成汤,还能锁住它的营养,既滋补了身体又抵御了寒冷,在天冷的时候食用,在合适不过了。

我们在炖羊汤的时候,都喜欢往里放花椒,这样可以去除羊肉的膻味,这样羊汤滋味会更加的鲜美,但我要告诉大家的是,炖羊汤时,别只会放花椒,多加一样水果,汤鲜肉美,不膻不腥,滋补不上火!

这样水果就是甘蔗,现在正是吃甘蔗的季节,甘蔗有滋阴润燥,清热润肺的作用,把炖羊汤的时候放点,不仅可以增加鲜味,吸附汤中的油脂和盐分,让羊汤汤鲜肉美,不膻不腥,还有一定的滋补作用,能去羊肉的燥热,使羊肉变成平补,吃起来滋补不上火,现在就让我们来看看具体的制作方法吧!

首先我们要把羊肉清洗干净,在切成小块,冷水入锅进行焯水,里面还要放入姜片,料酒,醋,这样能更好的去除羊肉的膻气,时间在两分钟就可以了,炒好水后捞出在清洗一下,再把甘蔗去皮切成段,枸杞,党参,北芪,红枣清洗干净,这样我们食材就处理得差不多了。

把羊肉,枸杞,党参,北芪,红枣,一起放到锅内,最好是用砂锅,砂锅煲出来的汤味道会更加的鲜美,加入适量清水,水要一次性加足,用大火煮沸后转小火熬90分钟,在放入食盐,枸杞,搅拌均匀,在熬煮3分钟就可以出锅了。

这样我们的羊汤就熬好了,喝起来特别的鲜美,一点的不腻,有喜欢的小伙伴就试试吧,要是对此有不同的看法,就在评论区讨论一下吧!

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