咸蛋黄别再买了，奶奶60年腌制咸蛋黄的老方子，两天就咸香出油
咸蛋黄可以说是我的最爱，平常用咸蛋黄拌个饭，或者是在包粽子，月饼的时候放上一个都特别的香，尤其是在拌饭的时候放上一个，不需要菜都能干吃一大碗饭，我们吃的咸蛋黄都是在超市买的，有时候买的都不好吃，今天小编就给大家分享一下制作咸蛋黄的方法，想吃咸蛋黄别再买了，这制作方式是奶奶60年腌制咸蛋黄的老方子，两天就咸香出油！
奶奶这60年腌制咸蛋黄的老方子还是很简单的，哪怕是厨房小白也能一次成功，但有一点要注意，那就是我们要趁着妈妈不在家，制作咸蛋黄，不然就要开始唠唠叨叨的了，现在就让我带大家看看奶奶60年的老方子，保证两天就咸香出油！
首先我们要把鸡蛋打到碗中，在用塑料瓶口对准蛋黄，把鸡蛋黄都吸出来，要注意做咸蛋黄的时候要注意，不能有蛋清，不然做出来可就不好了，要是家有蛋清分离器，用蛋清分离器会更加的方便。
蛋清准备好之后，我们要准备一个容器，往里面撒上食盐，我认为到半袋左右就可以了，在用手在上面挖出几个坑，当作蛋黄的家，再把蛋黄逐个的放上去，注意要温柔一点哦。
蛋黄放好后，在倒入剩下的半袋食盐，要把蛋黄都给遮盖住，所以要乘着妈妈不在家制作，不然绝对是要来一次爱的唠叨，表面在撒上一点的白酒，起到湿润的作用，再把盖子盖上，冷藏2天就可以了。
等时间到了，我们就用勺子把咸蛋黄逐个的从食盐里挖出来，在放到清水里清洗干净，这样我们油光发亮的咸蛋黄就制作好了，放到锅中蒸5分钟就能食用，吃起来咸香出油，剩下的食盐，我们不要扔了哦，还可以在制作一次的。
有喜欢吃咸蛋黄的小伙伴，就按照奶奶60年腌制咸蛋黄的老方子试试吧，要是有不同的制作方法，就在评论区讨论一下吧，喜欢就关注一下小编，每天为您分享不同的美食文章！
