这鱼长不过尺，入冬就死，却能促进骨骼发育，皮薄肉嫩，遇到必买
有一样食材，大家一定是都喜欢吃，那就是鱼，鱼肉鲜美，还含有丰富的蛋白质，可以增强抵抗力，让我们在这寒冷的季节里得到一丝的温暖，鱼的种类有很多种，像是我们喜欢吃的草鱼，鲫鱼，黑鱼等等，这都是人们常吃的，今天小编要个大家分享一个很奇特的鱼，它就是“光鱼”，这鱼长不过尺，入冬就死，却能促进骨骼发育，皮薄肉嫩，遇到必买！
光鱼一般的长度在15--20厘米，最长的在30厘米，长不过尺，它在北方寒冷的冬天是生存不了的，入冬就死，别看它不怎么大，但是吃起来却是非常的鲜美，皮薄肉嫩，而且肉厚少刺，细嫩肥润的好吃极了，它不仅好吃，还很有营养，能促进骨骼发育，尤其是对儿童来说，还能明目清心，是滋补的最佳食品，我觉得我们要是现在能碰见必须要买，再不买就来不及了！
光鱼宜清蒸，或红烧，白煮，汆汤，红焖等，今天就给大家分享一个番茄啤酒炖光鱼的做法，吃起来特别的鲜美，是老少皆宜的一道美食，现在就让我们来看看具体的制作方法吧！
首先我们要把光鱼清理干净，去除内脏，在切成小段，番茄也是要清洗干净，切成小块，还有辣椒，蒜瓣都要备好，这样食材就准备得差不多了。
热锅烧油放入花椒，八角，葱段，姜丝，用小火炒出香味后，在放入豆掰酱炒出红油，在放入切好的番茄，等炒出汤汁之后放入适量的啤酒和清理好的光鱼，还有料酒，白糖进行去腥，用大火煮开后，转小火炖20分钟左右。
等时间到了，我们在往里倒入青尖椒，等青椒炒到断生变色后，放入适量的食盐进行调味，搅拌均匀就可以关火出锅了。
这样我们鲜美的番茄啤酒炖光鱼就制作完成了，鱼肉吃起来特别的鲜嫩，有喜欢的小伙伴就试试吧，要是有不同的制作方法就在评论区讨论一下吧，喜欢就关注一下小编，每天为您分享不同的美食文章！
