煮鸡蛋时，只加水就废了，多加一勺它，鸡蛋煮不裂，壳一碰就掉
鸡蛋是高蛋白的食材，每天吃一个鸡蛋对我们身体还是很有好处的，尤其是现在天气寒冷，每天吃个鸡蛋可以增加抵抗力，抵御寒冷，最常见的吃法就是水煮，说道煮鸡蛋所有的人都说会煮，放点水，在把鸡蛋放进锅中煮就可以了，但是你们真的会煮吗？
有很多的人都说自己煮出来的鸡蛋破裂，看着就影响食用的心情，而且鸡蛋还特别的护皮，一点都不好剥，鸡蛋会变成这样，那就是因为我们煮的方法不对，煮鸡蛋时，只加水就废了，我这有一个小诀窍，只要我们在多加一勺它，保证鸡蛋煮不裂，又香又嫩，壳一碰就掉，屡试不爽，现在就来看看具体的制作方法吧！
首先我们要把鸡蛋清洗干净，接下来要冷水入锅，不要用热水，鸡蛋刚下锅的时候，遇到沸腾的热水会直接炸裂的，还会让蛋白紧紧的护住蛋壳，这样就不好扒皮了。所以放冷水是正确的，等锅中水冒热气后就要放入我的法宝了，那就是一勺白醋。
白醋可以分解蛋壳，在上面打开少量的气孔，让就掉鸡蛋受热均匀，吃起来会更加的香嫩，而且还会从气孔进入少量的水，在蛋壳和蛋清间形成一层的保护膜，这样就可以有效地避免了蛋壳炸裂，蛋壳也会变得好剥，用勺子轻轻的一敲，壳就掉了。
加完白醋后我们就转成小火，煮7分钟就可以关火捞出了，放到凉水中浸泡一下就不烫手了，这就是我煮鸡蛋的秘诀了，小伙伴们，你们要记住哦，煮鸡蛋别只加水，多加一勺它，鸡蛋煮不裂，又香又嫩，壳一碰就掉，要是对此有不同的看法，就在评论区讨论一下吧！
