这几天出去就像是在蒸桑拿，出去五分钟就汗流浃背，热到蒙圈，每次回到家的第一件事就是开空调，第二件事就是做饭。
酷热的天气就想来份既省事又美味的饭饭，于是做了一锅排骨焖饭，有米有饭也有菜，老公连吃了两碗，说比外卖做的好吃太多啦。
糖醋小排、红烧排骨、蒜香排骨都是我爱吃的。排骨做焖饭也是绝味的好吃，放上喜欢的蔬菜，一键就搞定。
我用了红萝卜和香菇，米饭充分吸收了排骨的香味，又香又入味，排骨松烂又软糯。一口下去，肉菜都有，十足的饱满。
懒人必备的排骨焖饭，还不会做？那就赶紧学学吧。
【排骨焖饭】
主要食材：排骨、香菇、红萝卜
【制作方法】
1.排骨切小块，焯水。焯水的时候，放点料酒和花椒。
2.香菇和红萝卜各切丁。（切好的成品忘记拍照了）
3.小火放冰糖炒出糖色，放排骨，让排骨都裹上糖色。
4.接着放香菇、红萝卜、大蒜、姜片。（大蒜要整粒的）
5.翻炒出香味，倒入料酒、生抽、老抽、盐，加开水煮3-5分钟。
6.大米淘洗干净。
7.把做好的排骨倒入电饭锅里，水量没过所有食材就可以。水量不够，加点开水。
8.盖上电饭煲，按煮饭键，等待电饭煲自己跳动到保温。打开锅盖，搅拌均匀，再焖上20分钟，米饭会更加浓香入味。
懒人排骨焖饭就这么简单，香喷喷一碗，馋的很。
排骨焖饭的另一种做法：
排骨用豆豉、料酒、花椒、老抽、生抽、姜丝，放冷藏腌制一个小时以上。腌制好的排骨捡出姜丝和花椒，把所需的蔬菜、大米和排骨一起放入电饭锅，就搞定啦。不开火，不费油，比上面的做法还要简单。我喜欢排骨先炒一下的做法，味道更加浓香。