教你用咸蛋黄炸鸡翅，口感升级很特别，好吃到舔手指
前一段时间这个长长的假期让很多的小伙伴厨艺都长进了不少。虽然不能随意的出去走动，但是依然不能阻挡住一颗颗爱美食的心。外面的餐馆不开门不要紧，我们可以自己在家做。从手抓饼到凉皮，从奶茶到甜品，几乎都学了个遍。让我们在享用美食的同时也找到了做饭的乐趣。小编最近很想吃鸡翅，传统的做法有些吃腻了，所以想改变一下，没想到还真就成功了，不仅做法简单，味道更是不错，好吃到要舔手指，一点都不愿意浪费。分享给家里人吃，得到的反响也是很不错的，现在每周都要做上一次，否则就会想念它的味道。如果你也想吃不一样味道的鸡翅，那就不要纠结了，来尝试一下吧，相信你会喜欢这个味道的。
【菜名】：咸蛋黄脆皮鸡翅
【所需食材】：鸡翅6个、咸蛋黄4个、料酒1勺、黑胡椒粉适量、鸡蛋1个、淀粉1大勺、盐半勺、鸡精半勺
【制作步骤】：
1、 准备好上面所需的食材，如果很喜欢吃，就多准备一些。其他的食材也都准备好放在一旁方便取用。咸蛋黄可以直接去超市买现成的，味道不错，也能节省时间。先将蛋黄放在微波炉中叮一下，时间大概需要两分钟。
2、 时间到了取出，将它们放在小碗中，用勺子压碎，要尽量碎一些才好。
3、 准备好的鸡翅放到稍大些的容器里面，鸡翅尽量买比较新鲜的，冷冻的鸡翅不容易做，味道也差很多。放好之后在里面放一勺料酒，拌一拌去除里面的腥味。
4、 放入少量的胡椒粉，使味道更加丰富，还能起到提香的作用。
5、 加入半勺盐和半勺鸡精，直接用手抓拌，这样可以拌的更均匀，也容易入味。拌好之后放在一旁静置一会儿，时间需要半个小时以上。
6、 鸡蛋磕入碗中，在里面放入一大勺淀粉，将它们充分的搅拌在一起。
7、 把腌好的鸡翅一个一个的放进去，使翅身都裹上一层蛋液。
8、 锅中放油，烧热之后把裹好的鸡翅放进去炸一会儿，注意要时常翻动，避免出现糊锅的情况，炸制五分钟左右就可以。
9、 炸好之后捞出放在一旁控油，油温继续加热直至达到九分热度，再次把鸡翅放进去，时间不需要太长，30秒就可以了，炸好之后捞出。
10、 咸蛋黄放进锅中翻炒，直至开始出现泡泡，这个时候把鸡翅放进去，翻炒均匀就可以盛出来了，这样一道美味的咸蛋黄脆皮鸡翅就做好了，外酥里嫩，吃上停不下来。
【烹饪小贴士】：
1、 因为蛋黄中已经有咸度了，所以不需再加盐了。
2、 鸡蛋和淀粉不要调的太稀，否则炸不出酥脆的口感。
【图片来源】：霸道的狮子座
【文案编辑】：惜博
?
