分享六道荤菜，用来招待客人倍有面子，道道经典，客人吃了不想走
炸鸡排
【配料】
鸡胸肉 / 植物油 / 食用盐 / 黑胡椒粉 / 生粉 / 鸡蛋 / 面包糠
【步骤】
1、鸡胸肉分成两片，用刀背拍松。
2、放入适量食用盐，黑胡椒粉在表面抹匀。
3、倒入生粉，植物油抓匀。
4、鸡胸肉裹上生粉，在鸡蛋液里滚一遍。
5、鸡胸肉滚上面包糠压实，
6、起油锅，将鸡胸肉炸至两面金黄即可。
肉圆炖猪肚汤
【配料】
猪肚 / 肉圆 / 花椒 / 枸杞 / 生姜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、买回来的猪肚已经是熟的了，切成块备用即可。
2、肉圆是提前做好放冰箱的，如果是现做的会更好吃。
3、铁锅热油，放入姜片煸炒出香味。
4、倒入切好的猪肚煸炒几下。
5、放入花椒，清水，以没过猪肚为准。
6、倒入肉圆一起炖煮。
7、加入枸杞，大火炖煮20分钟。
8、出锅前撒入适量食用盐和鸡精。
香菇烧翅根
【配料】
翅中 / 香菇 / 生姜 / 大蒜 / 黄酒 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、新鲜香菇洗干净切好，冰冻的翅中事先焯水，用刀在表面横切两刀。
2、平底锅热油，放入大蒜煎至表面金黄，出锅备用。
3、放入翅中，煎至两面金黄。
4、放入大蒜，生姜，香菇，清水，黄酒，生抽，老抽，白砂糖炖煮。
5、大火煮至汤汁变少，微微粘稠。
6、放入食用盐和鸡精调味。
荔枝肉
【配料】
猪肉 / 土豆 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 黄酒 / 白砂糖 / 番茄酱 / 淀粉 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 / 鸡蛋 / 面粉
【步骤】
1、土豆洗干净去皮切小块，猪肉切成小丁，生姜大蒜切好备用。
2、取大碗，放入黄酒，生抽，食用盐，鸡精，鸡蛋和面粉搅拌成面糊。
3、腌制好的猪肉放入鸡蛋糊中，让猪肉挂满面糊。
4、土豆炸至金黄出锅备用。
5、猪肉挂满鸡蛋糊炸至金黄出锅。
6、用生抽、白砂糖、番茄酱调成酱汁备用。
7、铁锅倒入少量植物油，倒入酱汁翻炒至冒大气泡。
8、倒入土豆，猪肉翻炒均匀，出锅。
红烧鸭肉
【配料】
土豆 / 鸭肉 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 八角 / 黄酒 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、土豆去皮洗干净之后，切块，鸭肉洗干净焯水，鸭肉放入冷水中过一遍。
2、青蒜洗干净切好备用。
3、铁锅热油，放入生姜大蒜煸炒出香味。
4、倒入焯水后的鸭肉煸炒至表面微微泛黄。
5、倒入适量黄酒，清水，老抽，生抽，白砂糖调味。
6、放入切好的土豆一起煮。大火烧至汤汁收干。
7、出锅前撒一些食用盐和鸡精，装盘后，撒青蒜装饰。
4、这就是焯水并过冷水的鸭肉，鸭头没有扔，因为妈妈说想吃鸭头，哈哈哈。
蒜蓉铁板虾
【配料】
大蒜 / 生姜 / 洋葱 / 虾 / 黄酒 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、大蒜压成蒜蓉备用，洋葱切条备用，生姜切片，大虾洗干净，去虾线备用。
2、平底锅热油，放入切好的姜片煸炒出香味。
3、放入黄酒调味，大虾翻炒至变红，出锅备用。
4、另起油锅，放入蒜蓉和洋葱翻炒至断生。
5、放入蒜蓉翻炒。
6、蒜蓉和洋葱铺在铁的平底锅底部，上面摆放好大虾，开吃。
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今天的菜谱就分享到这里，希望大家喜欢。
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