很多吃货们都知道，在吃面条或者混沌的时候加入一点高汤后，味道绝对会更好吃，很多人都会在家里自己熬一些高汤备着，有时候做菜的时候放一些，但是也有很多人自己做出的高汤颜色不发白，味道也不怎么样，和外面饭店里的高汤差别很大。
今天就给大家分享一些熬高汤的技巧，其实做法也非常简单，熬高汤时加点它，熬出的后又白又浓，不仅好喝，更有营养，首先，把猪骨头用清水清理干净之后放到锅里面，然后往锅里加入适量的凉水，用大火煮沸之后把水上的浮沫捞出来，骨头捞出来之后再用温水冲洗一遍。
这是为了让骨头中的血水给焯来，这样就会有腥味了，在焯水的时候一定要用凉水下锅，焯水之后把锅清理干净，再次把骨头放进去，加入的清水要没过骨头，然后在放一些生姜、葱以及料酒，用大火把骨头汤烧开，这里要注意的是，水位一定要高出骨头，如果加水少，在熬制的时候水会有一部分被蒸发，最后就没剩多少高汤了。
汤开了之后再加入少量的奶粉，用勺子搅拌均匀之后，再用大火煮五分钟，之后调成小火慢煮，直到汤的颜色变成奶白色为止，最后在加入少量的时候食盐就可以出锅了，前面说熬高汤时加点它，这个它就是指的奶粉，加入奶粉可以让高汤变得又白又鲜。
加入奶粉之后一定要马上搅拌均匀，不要让奶粉和骨肉粘到一块，这样就不好喝了，奶粉放进去之后最好煮的时间长一些，这样可以让高汤更浓稠，颜色更好看，在煮高汤的时候也可以根据个人的喜好放一些蔬菜进去，这样煮出来的高汤会更好喝。
熬高汤时加点它，熬出的后又白又浓，不仅好喝，更有营养，大家都学会了吗？感谢关注、留言、评论！