其实豆腐是我国传承了上千年的一种食材，豆腐本身就是豆制品，营养非常的丰富，美味又好吃，煎炸煮炒都是完全可以的，而且一般我们家里买到的就是水豆腐，现在随着科技的不断发展，豆腐也出现了多样化，比如说鱼豆腐，千叶豆腐。但是切豆腐这种豆腐在意义上来说并不属于严格的豆腐。
因此最常吃到的还是最常见的这种豆腐，口感非常的软糯，原汁原味，还有浓郁的大蒜香味，但是在买豆腐的时候就会发现豆腐看起来非常的好，但吃起来却没有浓浓的豆香，有的时候可能会影响到身体健康。在这里想给大家提个醒，遇到这三种豆腐，再便宜也不要买。
买豆腐时，内行看到这3种扭头就走，豆腐老板：遇到行家了
第一种：看颜色
我们买带了豆腐都是由大豆制作而成，因此颜色会带一些淡淡的，黄色并不是洁白的，但是有时候买豆腐的时候，有些豆腐的颜色却非常的白，并不是我们寻常买到的淡黄色，其实之所以会呈现白色，很可能是添加了一些化学物质导致的，我们遇到了这样的豆腐，应该要直接走开，尽量别买。
第二种：表面发粘
一般豆腐就是用水和大豆制作而成的，因此豆腐的表面也会非常的湿滑，水分同样非常充足，只需轻轻一碰豆腐就会像颤抖一样，这个说明豆腐是比较不错的，但是有一些豆腐我们摸起来表面是滑滑黏黏腻腻的，这主要是由于豆腐存放的时间比较长，或者是存放环境不好，导致表面滋生细菌，吃了这样的豆腐之后就会对我们的身体造成一定的危害。
第三：有异味
大家都知道豆腐是用大豆做的，因此一般的豆腐都会带有一股淡淡的豆香味，如果在买豆腐的时候闻到了豆腐，并非是豆腥味，而且还存在怪味，或者是出现了发酸的味道，这也就说明豆腐已经不新鲜了，因此遇到这样的豆腐，即使再便宜也不要买。
豆腐本身就是一种新鲜的食材，一般在冬季存放的时间会比较长一些，但在炎热的夏季一般只能够存放一天左右的时间，因此在选购豆腐的时候必须要仔细的观察，遇到了上面说到的三种豆腐，即使再便宜也不要买，应该扭头就走。