大鱼大肉不如吃它，鲜美便宜又营养，每周必做1次每次汁都不剩下
豆腐是我们生活中最常见的食材， 它物美价廉， 营养丰富，要知道，两小块豆腐就能满足人一天的钙质需求，且非常易消化吸收， 而两小块豆腐的成本才两块钱， 人人都吃得起，因此在百姓餐桌上出现的频率非常高，我家三天两头会买回来吃。 不过夏天天热，豆腐易变质， 不易储存，前两天买了块老豆腐回来，又急忙着出去没空做菜，就将它放入冰箱中做成了冻豆腐。
其实冻豆腐比起普通豆腐来说， 上面更多的疏松的孔洞、弹性好，呈蜂窝状，将它搭配着其它食材炖煮后，能像小海绵一样，吸饱汁水，一口咬下去爆汤汁！冻豆腐含有丰富的膳食纤维，热量极低，常吃还能够加快代谢，是减脂党的好选择！
冻豆腐的吃法很多，炖菜、凉拌、炒菜、做汤，也可涮火锅等。 夏天天气炎热， 更偏爱清淡又低脂的菜肴， 因此今天就用鸡腿搭配冻豆腐一起炖煮， 鸡腿肉低脂肪高蛋白， 味道鲜美， 是减肥瘦身可多吃的肉类。炖煮时，我还加入1把毛豆米， 夏日毛豆正当季，营养全面，也是迷你的“营养宝库”，它富含钾，多吃能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。将这三样食材炖煮在一起，大鱼大肉不如吃它，鲜美便宜又营养，每周必做1次，每次汁都不剩下，开胃又下饭，多吃不长胖哟。 下面来分享这道菜的具体做法吧。
【豆米冻豆腐烧鸡腿肉】
原料： 鸡大腿 1个 冻豆腐 1小盘 毛豆米 1小碟 姜片 3片 酱油 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2.烧热锅放入适量的油，下入鸡腿肉进锅煸炒； 3. 煸炒出表面微微发黄后加入姜片继续煸炒； 4. 烹入适量的料酒翻炒几下； 5. 加入冻豆腐块进锅翻炒两下； 6. 加入适量的酱油翻炒均匀； 7. 加入适量的水炖煮五分钟； 8. 加入毛豆米进锅煮上两分钟； 9. 最后加入少许盐调味， 大火收汁即可；
10. 盛入钵中。
小贴士：1. 冻豆腐是用老豆腐，放入冰箱中冷冻后，再自然解冻而成； 2. 为了缩短煮制时间， 我将鸡腿去骨后，直接将鸡腿肉切成小块； 3. 煸炒鸡腿肉后，再加入冻豆腐一起先焖煮至八分熟，再放入毛豆米继续煮，煮熟后加入盐调味，大火收汁即可。
