菠菜是中国人餐桌上常见的蔬菜之一，营养价值特别高，素有“营养模范生”之称。
By 豆果美食达人 尖尖实验室
菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙质、铁质等多种营养素。它的提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。
By 豆果美食达人 只爱飞飞自己
不过不得不说现在餐桌上菠菜的做法 大多以清淡为主，不外乎：凉拌、做汤、素炒。虽然十分营养，但是小朋友大多看到就很抵触。
By 豆果美食达人尖尖实验室
今天，小果儿就教大家一道咸香口味的酱扒菠菜，让这道寡淡的食材，多点下饭的滋味，专治夏天没胃口~
By 豆果美食达人 茹絮
平平无奇的菠菜有了酱香浓郁鸡蛋酱的加成，瞬间化为“下饭神器”，咸甜适中，香味扑鼻，只做这一盘，也能让你干掉两大碗饭！
- 酱扒菠菜 -
By 豆果美食达人 老板娘微食记
点击图片进入小程序，查看图文菜谱
- 食材清单 -
菠菜500g 鸡蛋2个
黄豆酱15g 葱花少许
蒜末少许 食用油5g+10g
生抽10g 老抽3g
白糖 5g 淀粉水20g
- 做法 -
1.将菠菜洗净后切段。
2.锅中烧水，水开后加入5g食用油，然后下入菠菜段焯烫1分钟左右。
3.捞出菠菜沥水。
4.锅中加少许食用油，两颗鸡蛋打散后下入炒制定型后盛出备用。
5.锅中下入底油，加入葱花蒜末爆香，然后加入黄豆酱炒出酱香。
6.锅中加入一大勺清水后加入生抽、老抽和白糖。
7.加入炒定型的鸡蛋翻炒，然后淋入淀粉水将鸡蛋酱炒至浓稠。
8.盘中放入菠菜，然后上面盖上鸡蛋酱即可。
----- 豆粉点餐 -----
为百万豆粉专门开设“点餐版块”
在文章评论区留言
【你最想学的一道菜】
小果儿会根据大家的留言
选出点赞或评论最多的一道菜
在后期推文中送上相应菜谱哦～
南瓜又有新吃法
夏日最爱凉拌菜
减肥要喝这碗汤
3种黄色食物吃出好气色
点击阅读原文
查看更多美食做法