【高考压力大，给孩子吃点海鲜，这样炖特鲜美，贵也要吃】
高考，对所有学生来说都是一件大事，越临近高考，压力越大，从早到晚刷题库，就算睡着了也睡不安稳，第二天早早起床匆匆吃过早饭后又是一天魔鬼式刷题。作为过来人，我深切体会到其中的压力。
不仅高考生压力大，家长的压力也不小，面对题海，家长帮不上忙，唯一能做的就是全方位保证孩子的饮食和身体健康。
每天给孩子准备什么菜，是考生家长面临的难题，既要保证营养，也要保证美味。高考生压力大，补充蛋白质很重要，多吃海鲜就很不错。
今天我就分享一道美味的海鲜做法：炖基围虾。
很多人认为基围虾是河虾，其实这是一个误会。基围虾原本生活在海里的，现在通过淡化养殖在淡水里，本质还是一种海虾。基围虾的蛋白质含量较高，作为家常菜给考生吃，能补充人体所需的蛋白质，就算价格稍高，也要坚持吃哦。
今天这款炖基围虾味道特别鲜美，具体做法我们来看看吧。
【配料】
基围虾 / 老黄瓜 / 生姜 / 黄酒 / 植物油 / 食用盐 / 香葱
【步骤】
1、基围虾买回来之后去掉虾线，洗干净之后备用。
2、今天用的是这种老黄瓜，这种老黄瓜做炖菜特别鲜美，大家不妨试一下。
3、老黄瓜洗干净对半切开。
将黄瓜籽刮出来扔掉，可以借助勺子刮。
将黄瓜切片备用。
4、热锅凉油，放入姜片翻炒出香味。
5、基围虾下锅翻炒至颜色变浅。
6、倒入适量黄酒去腥调味。没有黄酒可以用料酒代替哦。
7、将黄瓜片倒入翻拌均匀。
8、倒入适量清水炖一炖，大火烧至老黄瓜软烂就可以了。这种老黄瓜特别容易软烂，大火烧开之后再烧三四分钟就差不多了。
9、炖好之后撒一些食用盐调味，香葱洗干净切成末，撒入锅内翻拌均匀，出锅装盘开吃吧。
【小贴士】
1、基围虾的虾线一定要挑干净，否则吃起来会有一股泥沙味，很涩嘴。
2、老黄瓜只需要去籽，不需要去皮，切片不要切太薄，否则炖好之后会不成形。
这款老黄瓜炖基围虾味道格外鲜美，黄瓜软烂，吃一口就停不下来，连汤汁也不能错过，用来拌饭或者拌面真是绝佳的美味。
如果你家也有高考生，那么这道菜一定要试试哦，营养美味，高蛋白低脂肪，夏天吃也格外清爽。
好了，今天的食谱就分享到这里，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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