此菜酸辣开胃，零基础也能学，低脂肪低热量，养颜还不胖人！
今年夏天和往常一样热，所以为了拯救大家的胃口，我整个夏天都在解锁开胃菜。这不，最近凉快了一阵子之后，秋老虎要发威了，又开始热起来了，所以又该轮到开胃菜上场了。今天的开胃菜是一家人都喜欢吃的柠檬酸辣鸡爪，它香蕉传统的卤鸡爪、香辣鸡爪，吃起来会更清爽有嚼劲，并且吃多了也不会腻，反而十分开胃，因为鸡爪不用下锅炒，而是和柠檬、百香果等酸酸的食材一起腌制，放的时间越久，鸡爪吃起来就越够味，越好吃；而且放在冰箱腌制过后更脆有嚼劲。
并且柠檬酸辣鸡爪除开酸辣开胃的特点外，它和其他开胃菜不一样的点在于，它是低脂肪低热量的食物，并且还能补充胶原蛋白，因此柠檬酸辣鸡爪是一个养颜还不胖人的一个菜。同时柠檬酸辣鸡爪，也是一个零基础也能学会的菜。因为柠檬酸辣鸡爪不用下锅炒，这样大大的减少了难度，只要耗点时间入味。那下面就给大家详细说说柠檬酸辣鸡爪的做法，大家可以跟着一起做。
【柠檬酸辣鸡爪】
我们只需要准备鸡爪、百香果、柠檬、洋葱、蒜、小米辣、香菜、生抽、白醋、白糖。鸡爪买白色，并且富有光泽，黄色硬皮处理干净了的；同时肉质紧密，有弹性，摸着是干的，不黏手的。反之没有光泽，摸起来还发黏的就是不新鲜，不适合吃的。接着买上百香果、柠檬、洋葱之后就动手做菜。
【详细过程】
步骤1：买回来的鸡爪，先放入水中泡着，并且在中途更换几次清水。然后将鸡爪捞出，并且拿出剪刀，将鸡爪的指甲剪掉，剪完之后将鸡爪切开，并且放在水中冲洗几次。接着在锅中加上水，将鸡爪下锅放入姜、料酒煮开后小火煮12分钟。
步骤2：然后捞出，捞出后的鸡爪用凉白开洗几次之后放入冰水中泡20分钟。然后拿出柠檬，一个小柠檬就成，接着在柠檬的皮上，撒上盐，搓洗几次，冲干净，将柠檬切成片备用。洋葱洗干净，剥掉外面的皮，洗干净之后切成洋葱碎备用。百香果切开挖出果肉放碗中备用。
步骤3：鸡爪捞出沥干水分后放入碗中，然后倒入百香果、柠檬片、蒜片、小米辣、香菜，接着加入生抽、白醋、白糖、香油，然后用筷子将鸡爪和调味料搅拌在一起，拌均匀之后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏1晚上。
一份酸辣开胃的柠檬酸辣鸡爪就做好了。如果等不及，那么腌制1小时之后就可以拿出，但是可能没有那么入味，但是也够吃了。这做法还是较为简便的，而且还是低脂肪低热量食物，因此大家是可以多在家里做着吃吃看，因为是好吃，做法简单的。