三伏天此汤可常喝，清虚劳之热，滋补解暑不上火，胜过喝参汤
在经历过一阵阴雨天之后，在中伏来临前，又开始了蒸笼模式。在连续的高温天气中，为了防止中暑，除开避免长时间的高温作业外，我们还可以煮上一些能解暑的菜。今天的山药老鸭汤就是一个很适合于三伏天喝的汤，也是一份很好喝的糖。山药老鸭汤是一道闻起来香味浓郁，并且原汁原味不油腻的汤水，因为有了山药，所以增加了口感，并且也解了一部分的油腻，所以吃起来口感还是很不错，很适合于三伏天常喝。
山药老鸭汤除开有着很好的口感外，它的营养价值也绝对了这是一份很适合于三伏天喝的汤。老鸭肉本身就是一个营养丰富的汤，并且因为它在水中长大，所以性凉，因此在三伏天吃能清虚劳之热，同时还能祛暑消疲，并且老鸭也属于清补的食物，所以在滋补解暑后又不会上火，胜过喝参汤。而且山药老鸭汤的做法也简单，就简单的煮一下就成，那下面就给大家说说详细的做法，大家可以跟着一起做。
【山药老鸭汤】
我们只需要准备山药、鸭肉、盐、黄酒、生姜、枸杞。山药要买茎干笔直，质地坚实的，如果山药有很多斑点，发黑就证明不新鲜了，就不要买了。鸭肉一般是老鸭最合适，这种一般是去乡下买能买到正宗一点的。接着买完所有的食材之后就开始动手做菜。
【详细过程】
步骤1：将老鸭清洗干净之后，将老鸭剁成块，并且放入清水中，将老鸭中的血水泡出。一般泡上1小时就够了，中途多换上几次水就成。时间到了之后就将鸭肉捞出，然后起锅，将老鸭倒入锅中，加上适量的水，并且焯水上2-3分钟，时间到了后就可以捞出。
步骤2：然后拿出一个袋子和山药，套上袋子开始将山药的皮削掉，等到皮削干净之后，就将山药清洗干净，然后将山药切成段或者片备用。拿出一把葱，将葱清洗干净之后，打成一个葱结；将姜的皮刮掉，清洗干净之后，切成片。
步骤3：取出砂锅，将老鸭倒入锅中，接着倒入适量的水，并且加上葱结和姜片，然后开大火，烧开后倒入30g黄酒，并且盖上。继续大火烧，烧上10分钟之后转成小火炖一个半小时。然后倒入山药，继续炖30分钟，接着加上盐和枸杞，5分钟之后关火出锅。
一份清爽香味浓郁，原汁原味不油腻的山药老鸭汤就煮好了。这是一份很适合三伏天喝的汤，不仅能清虚劳之热，还能滋补解暑不上火，胜过喝参汤。而且做法也是很简单，只要简单的炖上一下就能吃，所以小吃认为大家可以在三伏天煮上一锅喝。