“它正当季，买来不炒不炖，擦丝后加料一拌，酸辣开胃，吃着特爽”。
炎热的夏季，希望能够多分享些“凉快一点”的菜式给你。夏天要想吃得“凉快些”，并不一定只有冰饮果冻这两种选择，尝试一些不同口味的凉菜，或许能够带给你的味蕾一个新体验，不只是凉爽，对身体也是颇有益处的。
今天推荐的是蒲瓜小凉菜。蒲瓜也叫瓠瓜、长瓜、葫芦瓜等等，不同地方对它是不同叫法，我们这就叫蒲瓜。进入夏季，这蔬菜大量上市，维生素水分含量高，才1块5一斤，做成凉菜好香呀！吃过一回果断爱上，比吃肉还要鲜美！
夏季烦热口渴的时候多吃它，天气再热也精神饱满！推荐这道家常“凉拌蒲瓜”的做法给你，它正当季，买来不炒不炖，擦丝后加料一拌，酸辣开胃，吃着特爽！下面教具体做法。
【凉拌蒲瓜】
食材：蒲瓜，葱花，蒜末，干辣椒丝，食用油，食盐，白糖，鸡粉，白醋（蒲瓜个头挺长的，我用了半根来做，两个人吃刚好足够）
1、蒲瓜去皮，洗净刨丝，我用的是擦丝器，三两下就搞定了，中间剩下的不要，口感太过细软。
2、锅里烧开适量水，放入几滴油和少许盐，继续把水烧煮开，把蒲瓜丝放进去烫30秒。
3、烫好之后捞出来，放到我们提前备好的凉白开水中，让它降温备用。
4、找来一个干净的盘子，把冷却好的蒲瓜丝给攥干水后放进来，水分少一点会更入味。
5、来调个好吃的酸辣酱汁，准备一点蒜末、一点葱花、一点干辣椒丝放到小碗中，然后烧一点滚油浇上去。
6、这时候再加入小半匙的盐和糖，加少许鸡粉，加两勺白醋，用勺子给充分搅拌开，搅拌好了直接浇到蒲瓜丝上面。
这样一道酸辣开胃的凉拌蒲瓜就制作好了，吃的时候拌一拌会更入味。你想要吃吗？三伏天气热，吃土豆南瓜不如吃它，不炒也不炖，天再热也精神饱满！。喜欢的朋友赶紧跟着做起来！
【小提示】
1、有些人爱生吃蒲瓜，其实我是不建议，从健康的角度讲，蒲瓜要煮熟了吃才营养。
2、在购买蒲瓜的时候，要谨防买到“苦蒲瓜”，苦的蒲瓜有毒的，切切不要买来吃。
“它正当季，买来不炒不炖，擦丝后加料一拌，酸辣开胃，吃着特爽”。今天的“凉拌蒲瓜”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！
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