这馅的饺子你准没吃过，鲜美多汁消暑除烦，儿子每次吃二十多个。每年春天，老妈会在房前种几棵丝瓜，而且产量可观，就经常的炒丝瓜，煮丝瓜汤，味道都不错。因为我们北方人喜欢吃饺子，所以就有了创新，包丝瓜馅的饺子，经常吃丝瓜的人都知道，丝瓜水分大，所以包出的饺子鲜美多汁，味道好极了。
夏天，很多人都没有食欲，而且心情会跟着烦躁。作为爱家、爱孩子的宝妈来说，细心的调节每餐的饮食，是至关重要的。今天所用的食材就是丝瓜，说起丝瓜，那可是全身都是宝，嫩的时候作为食材来食用可以消暑除烦，丝瓜水可以美肤，成熟后除去外皮及果肉，洗净晒干，除去种子。有通经活络，解毒消肿的功效，主治风湿痹通，手足拘挛，胸肋胀痛，乳痈肿痛等症。
材料：面粉 丝瓜 扇贝肉 鸡蛋 葱姜 花生油 盐 耗油
做法：
1处理食材，面粉和成面团。嫩丝瓜去皮，用擦子擦成丝剁碎，扇贝肉化冻，去除不可使用的部分，稍微切碎，葱姜剁碎
2剁碎的丝瓜用手挤去一部分水分，放入大碗中，放入葱姜碎，加入花生油搅拌均匀。
3放入切碎的扇贝肉搅匀。
4放入适量耗油和盐搅匀。
5磕入鸡蛋，搅匀即成饺子馅。
6擀饺子皮，包饺子。
7饺子入开水锅煮熟即可。
用擦子擦丝瓜，是为了省时间，丝瓜碎均匀，出水少，
先放油，最后放盐，是为了减少丝瓜出水。
如果对包饺子的技术不够自信，可以把鸡蛋炒熟加入。、
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，饺子馅有很多的调法，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿美食的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦。