红烧肉，应该没有人不爱吃。这道家常菜几乎风靡大江南北，亲爱的毛主席最爱吃的就是红烧肉了。妈妈经常和兔兔讲，毛主席都爱吃的菜一定错不了。
红烧肉的做法各地都不同，北方偏咸南方偏甜，兔兔的家乡在江苏，咸甜适中的口感，让兔兔对五花肉的爱简直如滔滔江水绵绵不绝了。
兔兔经常换着方法折腾红烧肉，因为兔兔觉得，红烧肉这道菜简直包罗万象，就像一个气度宽宏的人，可以容纳不同的配菜和调料，今天介绍的这款红烧肉就加入了冬天的特有蔬菜：萝卜。
白萝卜的价格很便宜，现在江苏的价格已经是5毛钱一斤了，虽然便宜，但萝卜的营养价值却从来都不打折扣的。民间有句俗话叫：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”可见，萝卜的功效得到了人们的广泛认可了，人们还给萝卜起了个外号“小人参”。
萝卜放入红烧肉中同煮，味道也是一绝，下面来看看做法吧！
【配料】
萝卜 / 五花肉 / 生姜 / 大蒜
大葱 / 生抽 / 老抽 / 冰糖
植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1. 买回来的五花肉是冻的，因此要多做一个步骤，五花肉切成方块，放入水中焯水，熟了即可捞出沥水备用。
2. 生姜大蒜和大葱切好，铁锅热油，放入切好的葱姜蒜煸炒出香味，在兔兔家里，做任何菜都少不了蒜和姜。
3. 放入焯水过后的五花肉煸炒至出油，这样做出来的红烧肉才肥而不腻。
4. 放入适量黄酒去腥提鲜，这里的黄酒也就是以前的花雕酒，和料酒是截然不同的两种调味料。兔兔家里常备的调料，感兴趣的也可以去超市看看哦。
5. 萝卜不需要提前焯水，直接生萝卜切块放入即可，翻炒几下。
6. 放入适量生抽，冰糖调味。家里没有冰糖的可以放白砂糖，不过白砂糖做出来的红烧肉没有冰糖那样的亮泽好看。如果家里有红糖的话，放红糖也是可以的。
7. 炖煮至萝卜和五花肉软烂即可，放入适量食用盐和鸡精，收一下汤汁，即可出锅。
【萝卜营养】
1. 萝卜的维生素C含量比梨高8-10倍，常吃能提高人体免疫力，防治感冒。
2. 萝卜能抑制黑色素的合成，防止氧化，美容养颜抗衰老。
3. 萝卜所含的植物蛋白和叶酸，能有效降低胆固醇，有利于维持血管的弹性，预防动脉硬化。
4. 萝卜还能降血脂，预防冠心病，还能防癌抗癌。
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为了身体健康，大家要多吃萝卜哦！
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