天越冷就越想吃牛肉蒸饺，用半烫面做面皮，咬一口汤汁溢出，真香
冬天一转眼就来了，时间真的是在不经意中悄悄流逝，这几天更是开始降温了，
最高的气温也只有几度，真的是很冷，对于我这样怕冷的人就很少出门，还是家里最暖，就像网络上流行这的那句话一样，除了床之外的地方都是远方了。
在我们北方民间有这样一句话，
冬天进补，明年打虎
。意思就是冬天是时候是进补的最佳季节，冬天进补到了明年身体才会少生病，当然明年打虎只是一个比喻。说到进补当然少不了肉食类的食物，冬天的时候最佳的肉类就是牛肉。
牛肉中含有非常多的营养元素，其中蛋白质的含量是特别高的，而且牛肉中含有非常低的脂肪，是减肥人士的首选，中医上说，寒冬吃牛肉，
可以驱寒暖身，所以牛肉是冬天最佳的进补选择。
今天教大家做一道好吃的牛肉蒸饺，北方人是特别喜欢吃面食的，而蒸饺也是我们全家的最爱，老公和孩子是特别喜欢吃我做的牛肉蒸饺，尤其是面皮，用半烫面的做面皮是特别好爱吃的，晶莹剔透的，天越冷就越想要吃牛肉蒸饺，
咬一口，汤汁都溢出来了，真的是太香了，大家快来试一试吧。
【菜品】：牛肉蒸饺
【烹饪食材】：面粉200克、开水适量、盐适量、鸡蛋1个、胡萝卜1个、大葱1段、生抽1勺、白胡椒粉适量、姜粉适量、白糖适量、黑胡椒粉适量、牛肉1块
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所用的食材，牛肉剁成肉馅，如果嫌麻烦的话可以直接用买来的现成的牛肉馅，不过我是怕不良商家掺假，所以每次都是买回来的牛肉自己剁馅，胡萝卜削皮之后备用。
2、取出一半的面粉，然后烧一壶开水，将面粉用开水和成絮状。
3、然后另一半的面粉用冷水和面，和好的之后将这两个面团揉成一个大面团直到表面光滑就可以了。
4、将胡萝卜切碎然后放入牛肉中，然后加入生抽、胡椒粉、白糖、盐和姜粉还有大葱碎，在打入一个鸡蛋，搅拌均匀，这样牛肉的馅料就做好了。
5、面团松弛20分钟，然后取出来揉好，再分成大小均等的小面团，擀成面饼。
6、将做好的牛肉馅料包进擀好的面饼中，然后像捏饺子一样捏好。
7、包好所有的蒸饺之后放入蒸锅中，盖上盖子大约蒸制15分钟就可以了，时间到了不要着急开盖子，再焖2分钟。
【烹饪小贴士】：
1、半烫面的面皮是晶莹剔透的，而且还非常筋道，很好吃，大家做别的蒸饺的时候也要这样和面，很好吃。
2、牛肉馅料中放入的调味料大家可以根据自己的口味来添加。
3、大葱一定不能少，大葱和姜粉可以去掉牛肉的腥味，这样牛肉馅才好吃。
【文案编辑】目海食王小厨
