正值中伏也是一年中最热的时候，每天出汗多，大家一定要多喝水，补充身体流失的水分。夏天不适合喝太油腻的骨头汤，反而是简单快手的清汤更受人们喜欢。清汤好做，味道爽口，也不需要长时间守在锅边炖煮，几分钟就能煮一锅。
俗话说“春吃芽，夏吃瓜”，丝瓜在当地很受人们欢迎，5元3根，物美价廉营养丰富。丝瓜具有很好的清热化痰、解暑除烦、促进食欲、增进消化的功效，很适合夏天吃。丝瓜还有美容养颜的功效，经常看到有些化妆品成分里面含有丝瓜水，不是有那么一句话嘛，“要想美丝瓜水”，所以夏天多吃丝瓜好处非常多。
这个季节虾子盛产，买一些回家白灼或者煮汤都非常适合。虾子味道鲜美，质地细嫩弹牙，含有优质蛋白，常吃还能补钙。三伏天，宁可不吃肉也要喝这个汤，一根丝瓜几个虾仁煮一锅汤，嫩滑鲜美又补钙，胜过喝骨头汤。
【丝瓜菌菇虾汤】
[食材]：丝瓜1根、虾仁8个、海鲜菇少许、生姜少许、盐、胡椒粉少量
[做法]:
1.准备食材，海鲜菇切掉根部洗净备用；海虾剥壳备用；为了拍照我把一根丝瓜掰两半。
2.虾仁去除虾线，加入姜丝，一勺料酒，少许盐抓匀腌制10分钟，这样可以去除虾腥味。
3.丝瓜去皮切滚刀块，去皮后很容易被氧化，所以不要提前去皮，马上要煮汤了再削皮。
4.炒锅倒入一点点油，下姜丝块先煸炒几下，然后倒入适量清水煮开。
5.海鲜菇切小段，倒入锅中先煮两分钟。海鲜菇口感鲜嫩，没有海鲜菇用其他蘑菇代替也可以。然后倒入丝瓜块，加入少许盐和胡椒粉调味。
6.再次开锅后把腌制好的虾仁倒入锅中，待虾仁变红赶紧关火。虾仁不要煮久了，口感会变差，稍微烫一下就可以。
大暑后，我家人喝这汤上瘾，汤鲜味美还解暑，煮一锅全喝光。夏季消暑别错过这道汤，喜欢的小伙伴记得收藏哦！
【小贴士】
1.丝瓜汤要用热水煮；2.煮汤的时候千万不要盖锅盖，否则会焖黑。
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